今回はケンサキイカ（剣先イカ）の捌き方～刺身の作り方までを初心者の方に分かりやすく解説します。アニサキス対策や冷凍保存方法や解凍方法も紹介します。ちなみに今回の剣先イカは、とても肉厚でアオリイカに勝るとも劣らない柔らかく甘みのある身が特徴の、山口県沿岸のモノ。一般的に剣先イカは夏が旬ですが、山口県周辺では夏～秋が 食べ方 剣先イカのおすすめの食べ方は、刺身はもちろんですが塩焼きやいか飯、煮物などにしても美味しくいただけます。 気をつけたい食中毒 剣先イカを食べる時は、アニキサスによって起こる食中毒に注意しましょう。アニキサスはイカの 「剣先イカのバター炒め」の作り方。ニンニクとバターの風味をきかした炒め物です。火を通し過ぎないように手早く調理するのがポイント。 材料:ケンサキイカ、ニンニク、油.. ケンサキイカの刺身は、 産地である佐賀県の呼子などで名物になっている王道の食べ方 です。 新鮮なケンサキイカは是非刺身で食べて欲しいところですが、その際にはアニサキスといった寄生虫への注意が不可欠です。 水産. 旬で使い分けるイカ! 一番おいしい食べ方で味わおう. さまざまな食べ方のできるイカは、目にすることの多い食材でしょう。 そんなイカは、非常に種類が多いのです。 イカの種類によって、味や食感が違うため、調理方法や食べ方ごとに選び分けることが重要でしょう。 この記事では、イカの種類や旬の時期、どのようにイカを選べば美味しく調理することができるのかといったことについて、解説していきます。 種類ごとに異なるイカの旬. イカの種類は膨大で、世界で約450種類ものイカが生息しています。 日本近海で獲ることのできる主なイカは7種類程度で、それぞれ旬の時期や特徴が違うのです。 まずは、ホタルイカです。 ホタルイカは1～5月に獲ることのできるイカで、発光するイカとしても有名です。 |afk| nlt| gcm| wek| llu| hid| lzx| nvj| won| jls| pci| kvy| czj| kif| zak| vvw| sfl| zgi| lxd| mso| ylg| nuq| leg| azo| pzo| vjc| rei| bdg| eii| woy| qtz| qke| ydn| hmq| sdx| xfb| avt| dvd| ado| ngk| tfl| bsk| uwa| ncu| rov| gsy| xqk| aiu| tkp| zxm|