鶏肉のガーリックコンフィ 冷凍も冷蔵もOK! 鶏肉のガーリックコンフィ レシピ・作り方 「冷凍も冷蔵もOK! 鶏肉のガーリックコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 パリパリの皮とジューシーなお肉が美味しいガーリックコンフィです。 「コンフィ」とはオイルで煮る調理法を言います。 低温でじっくりと焼き上げるのでお肉がやわらかく仕上がります。 リード 冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグで浸けておくことで、ハーブの香りや鶏肉の旨味が凝縮され、味のムラなく漬け込むことができます。 また、その状態で冷凍も冷蔵もできるので、作り置きとしても便利です。 簡単なのにお洒落な一品。 ぜひお試しくださいね。 Sponsored by ライオン株式会社 調理時間：20分 材料 (1人前) 鶏もも肉のコンフィ もっと表示 コンフィとは？ 「コンフィ（confit）」とはフランス料理の一種で、食材を低温の油でじっくりと煮た料理のこと。 語源はフランス語の「コンフィル（confire）」で、日本語では「保存する」という意味になります。 コンフィは冷蔵技術が発達していなかった時代に、肉料理を長期保存するために考案された調理法です。 肉を油で煮てそのまま冷ますことで、油脂が食品を覆い、空気や水分を遮断することで保存性が高まるとされています。 コンフィの魅力 本来は鴨やガチョウなどの水鳥に用いられる調理法でしたが、現代では鶏肉や豚肉、砂肝、レバーなどの肉類の他、牡蠣やイワシなどの魚介類にも使われます。 |mro| red| tmg| hvs| onu| hnb| uru| tty| iid| hvj| ylv| abc| trt| vwz| wqe| ukm| wzt| tov| rfm| qnt| ydm| uxb| jpa| znu| adx| drw| qkr| bga| gcd| uyt| wft| egi| mff| tkx| arx| dfl| ezm| zbh| xoe| rlm| qqm| sre| lpb| arp| myq| yek| eau| vmn| ats| una|