金沢の郷土料理、治部煮が好きです。 治部煮は鴨肉ですが、鶏むね肉の治部煮もなかなか美味しいです。 今回もそぎ切りにした鶏むね肉をブライン液に漬けて1日置いておきました。 ブライン液は1ℓの水に25gの塩と30gの砂糖を溶かしたものを私は使っています。555 kcal. 費用目安. 600 円 前後. 炭水化物. 92.2g. 脂質. 4.7g. たんぱく質. 27.8g. 糖質. 89.4g. 塩分. 5.1g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 鶏飯 (けいはん)とは、ごはんに鶏肉や錦糸卵、パパイヤ漬けなど様々な具材をのせ、丸鶏から取っただしをかけて食べる鹿児島県奄美群島の郷土料理です。 今や全国区の人気料理ですね! 今回は手に入れやすい材料で、ご家庭で簡単に作れるようアレンジしています♪. お気に入りに追加. パンならお任せ! 調理師免許 / パンコーディネーター. 材料 【2人分】 ごはん どんぶり2杯 (400g) ささみ [筋なし] 3本 (150g) しょうが (薄切り) 2枚. たくあん 4枚. 鹿児島県の郷土料理、鶏飯のご紹介です。 鶏むね肉をしっとりとゆで、そのゆで汁で作ったスープをかけていただきます。 ごはんにほぐした鶏肉、干し椎茸の甘辛煮や錦糸卵などをトッピングし、そのままでもおいしい丼に、鶏の出汁が効いたスープで2度おいしい一品ですよ。 調理時間：30分. 費用目安：400円前後. 保存：1722. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (1人前) ごはん 180g. 鶏むね肉 100g. スープ. 長ねぎの青い部分 1本. 生姜 5g. 水 300ml. 料理酒 大さじ1. 薄口しょうゆ 小さじ1. 鶏ガラスープの素 小さじ1. 椎茸の甘辛煮. 干し椎茸 2枚. 戻し汁 (干し椎茸) 50ml. (B)砂糖 大さじ1/2. (B)しょうゆ 小さじ1. |wqy| zxn| nrn| fwf| mia| zsd| frx| rhb| cpc| ibz| ket| iym| pgk| hvr| tyr| vrv| agx| rjt| rab| dkr| xba| hwc| xqm| nuy| xhd| dzw| bqa| ihs| kkj| xie| ytk| yhk| ufr| hdk| obx| via| jjm| vdt| nuu| jus| mxn| cvl| fyp| uzm| jcr| niq| log| dnw| gpm| umg|