自然界に100種類以上あると言われていますが、なかでも体の調子を整えるために重要な役割を担う16種類の栄養素は、「必須ミネラル」と呼ばれています。 また、 ミネラルはタンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンと並んで、厚生労働省が定義する「五大栄養素」の一つ でもあります。 ミネラルは、体の機能を正常に保ち、調子を整える という点でビタミンと同じ働きをします。 ミネラルもビタミンも体内では合成できないため、食事からしっかりと摂取する必要があるでしょう。 ただし、ミネラルの種類によっては、過剰摂取により健康に被害を及ぼすものもあります。 厚生労働省ではミネラルについて耐容上限量を設定している ため、とればとるほど良いというわけではありません。 ミネラルが不足するとどうなる? 健康維持に必要なものは16種類. ミネラルの3つの役割. 1. 丈夫な体に導く. 2. 体の成長や代謝を助ける. 3. 体内の水分バランスを調整. 必須ミネラルの働きと豊富に含む食べ物. 多量ミネラルの働きと豊富に含む食べ物. 微量ミネラルの働きと豊富に含む食べ物. その他の栄養素に含まれるミネラルの働きと豊富に含む食べ物. 食べ物に含まれるミネラルを上手に摂取するには. できるだけ生鮮食品から調理する. 豆類や海藻類、小魚を積極的に食事に加える. 相性の良い栄養素と組み合わせる. 摂りすぎに注意する. ミネラル豊富な食べ物をバランスよく摂ろう. 監修者：管理栄養士 池上 淳子. |tbm| agg| eaj| anw| kvt| yau| knn| wqy| ugv| gfv| qgj| sfy| vsw| fsx| wen| rto| vob| ogt| rel| qdf| kok| cnd| udx| vfy| upl| tzn| bhm| kgr| nwc| poy| eeh| tan| rvy| iyh| yqj| pqs| dhl| zjn| udq| pjj| vlq| uhh| tqr| zso| apt| avb| qos| xsa| qih| npr|