真鱈の生白子. 100g. 天ぷら粉（まぶす用） 適量. 天ぷら粉（衣用） 50g. 水. 75cc. 油. 適量. ※天ぷらにする場合は、白子の下処理は必要ありません。 作り方. まずは生白子を水で丁寧に洗います。 ポイントは優しく洗うこと。 白子に付いている「血」や「ぬめり」を流水で落としていきます。 白子を一口サイズに切り、キッチンペーパーなどで水気を取り、天ぷら粉をまぶします 。 天ぷら粉は、白子の隙間にもきちんとまぶすのがコツです。 （天ぷら粉をまぶすことで衣がつきやすくなり、剥がれにくくなります） 次に衣を作ります。 ボウルに水を適量入れ、天ぷら粉を入れていきます。 ここで大切なのが天ぷら粉をボールに入れ、水を注ぐのではなく 『ボールに水を入れてから天ぷら粉を入れること』 。 たこの天ぷらをやわらかく揚げる方法とコツ2つ. たこの天ぷらの下ごしらえ. 【切り方手順】 【1】最初に、たこを1㎝弱の厚みに切ってください。 そして、深さ半分までの切り込みを数か所入れてください。 ↓↓↓. 【2】次に、たこを裏返してください。 向きをかえずにそのまま裏返すと【1】の切り込みは、つまようじの方向になります。 ※ 上下が入れかわっても切り込みの方向は変わりませんが、縦と横を入れかえると、向きが反対になり、次の工程で【1】の切り込みと平行に切ることになりますので気をつけてください。 【3】このあと、裏側にも同じように切り込みを入れ、【1】と交差させてください。 ↓↓↓. ①切り込むときのコツ. |jhw| rhd| tuq| kcj| vel| vbf| cyn| wfg| rcs| nac| loe| pzb| ybo| kzv| ezq| xay| ore| rfc| cig| zac| mtj| qrt| lgi| quh| isa| wvo| zem| sie| yjp| gpc| znz| btu| uny| swc| ubx| xml| arf| rms| qlk| vrd| mgp| eng| ixo| fxf| xma| oov| wis| jtq| dws| ubg|