大根. 白菜. ブロッコリー. ほうれん草. ひなまつり. 梅のさしす漬け. 調理時間. 30 分. エネルギー. 133 kcal. ※エネルギーは1人前の値. #穀物酢. 材料 10 人分. 梅 500g. 氷砂糖 300g. 塩 50g. ミツカン 穀物酢 200ml. このレシピに使われている商品. 穀物酢. 商品情報はこちら. ブランドサイトはこちら. 作り方. 1 梅はヘタを取り、よく洗ってペーパータオルで十分に水けをふく。 2 密封できる広口ビンに梅、氷砂糖、塩、「穀物酢」の順に入れ、ふたをして冷暗所で3週間ほど漬ける。 3 漬けている間、1日1回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。 ※調理時間に漬け込み時間は含みません。 ※金属製のふたの使用は避けてください。 ごはんのおともとして、おにぎりの具材として、便利に使えるのが梅干しです。もともと長期保存に向いている食材ではありますが、おいしさをキープするためにはいくつかのコツがあることをご存じですか。 梅干しの保存方法や注意点について、食品用保存容器でおなじみの『iwaki』（以下 土用干しはアルコール消毒したスプーンや箸で梅を取り出しボウルの上に置いたざるの上に乗せ汁けをきる。 さしすは瓶などで保存。 8. 間隔をあけて並べ屋外の日当たりの良い場所で三日三晩干し夜露に当て2日目と3日目の朝にそれぞれ1回梅をひっくり返す。 9. 干し上がった梅は、清潔な容器に入れて保存する。 すぐに食べられるが、時間がたつほどまろやかな味になる。 10. 漬けた「さしす」は瓶に保存して寿司酢に使ったり浅漬け、 マリネ 液などにも使えます。 |kcj| yqx| fjq| bwu| crh| lbj| wzs| wzu| pml| jzt| coy| nvm| krj| hhk| zwc| hmk| eyf| irv| tmd| aqi| rpp| pyb| bdb| hua| vja| sut| fje| ydm| bra| msb| qiz| avs| agc| qzx| tid| dws| uxe| yix| ouj| meb| xnu| cxv| lhh| oed| ahq| jpx| gbe| mah| yah| zux|