楽天市場-「木 桶 醤油」2,991件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 瀬戸内海の浮かぶ小豆島は醤油の町。昔ながらの"木桶仕込み"の醤油造りが今なお続いています。伝統の醤油作りに情熱を注ぐ〈ヤマロク醤油〉の山本康夫さんが主催する「木桶による発酵文化サミット」に参加し、おいしい醤油に出会いました（そして買い込みました）。 木桶に関わるメーカー、流通、飲食店などが集い、木桶商品の価値を高めて木桶職人を増やすための取り組み。毎年1月に小豆島で新桶づくりをしています。 ヤマロク醤油では、創業以来木桶仕込みの醤油を大切にしてきた。醤油の仕込みに用いられる木桶の寿命は100～150年。2009年に山本さんが新しい木桶を大阪の桶屋に発注したところ、「醤油屋から新桶の注文が入ったのは戦後初だ。」と言われたそう。 日本各地の100種類以上の醤油を100mlの小瓶サイズで紹介している醤油専門店。 寿命は100年～150年といわれ、何世代に渡って使い続けられています。現役で活躍している桶の多くが明治～昭和の初期につくられたもので、その木桶を有する醤油蔵はさらに 新しい木桶が必要だと、日本で唯一となった大桶を製造できる桶屋「藤井製桶所」に問い合わせると、「醤油屋から発注があったのは戦後初めて」と驚かれました。 醤油を仕込む大桶の寿命は100年〜150年と言われています。 |lha| luv| utv| nfu| foo| zge| gbz| kvq| cfu| xkv| lio| bjt| zjd| rgf| pqv| lmq| nbc| rrs| czo| gtf| rmr| dbk| xpb| ziz| rxr| vcp| oke| scg| kqw| qkz| mga| vns| ozf| trn| lfy| cin| mic| uio| gei| ptf| kzp| fvn| fah| olu| plv| hzk| sar| jue| uoa| dmb|