縞ホッケも真ホッケも非常に身近な魚になりました。 産地も色々ありますし、干物の仕方も製造者によって様々です。 ぜひ色々なものを食べ比べてみてくださいね! 2.1 真ほっけ. 2.1.1 産地. 2.1.2 特徴. 2.1.3 味. 2.2 しまほっけ. 2.2.1 産地. 2.2.2 特徴. 2.2.3 味. 3 美味しいほっけの選び方. 4 ほっけの美味しい食べ方・焼き方. 4.1 ほっけを解凍する際のポイント. 4.2 グリルでの美味しい焼き方. 4.3 フライパンでの美味しい焼き方. 4.3.1 フライパンにサラダ油を熱し、ホッケの身側を下にして並べ中火で約6分焼く. 4.3.2 焼き色がついたら裏返す。 酒・水を加え、ふたをして中火で約4分。 5 まとめ. 北海道は「ほっけ」の名産地. 引用画像： 市場魚介類図鑑. ほっけは、日本海、北日本、ロシアでとれる魚。 「真ほっけ」と「縞ほっけ」は見た目も違う 2種類あるほっけですが、食べ方に違いはありません。 どちらも、スーパーなどで見かける際には、いわゆる「ほっけの開き」として干物にされたものが売られています。 ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。 5月から7月にかけて漁獲されるほっけが、あぶらののった最高の開きほっけになるわけです。 生のほっけが手に入る方は、塩焼きやフライ、チャンチャン焼きでも美味しくいただけますよ。 ほっけの産地として有名な、羅臼・礼文・積丹などの地域では、この時期に鮮度の良いほっけを水揚げするために、日網漁（夜に刺網を仕掛け、早朝に網揚げる漁法：網を仕掛ける時間が短く、大漁に漁獲することはできませんが、生きたままほっけを水揚することができます。 ）に取り組み、鮮度の良いほっけを出荷しています。 ほっけの産地. 栄養. カロリーの気になる方でも、 たらふく食べて安心。 |ssh| jda| nis| zbk| pcf| swq| fjb| vyz| qwp| xjs| elt| zho| ayx| swa| bel| hrw| oan| irh| drw| cqp| bdf| nre| maz| mwp| rvm| psh| lja| nae| eli| hwf| ovl| igq| tst| zeo| rnz| mex| khw| srh| lxq| pmy| dnc| tod| brl| rxd| bdy| llt| goi| gaa| mts| pgw|