総本家 えびすや 本店 この店のイチオシ きしめん ¥800 (税込) えびすやでは名古屋独特の平打ち麺であるきしめんを職人が一から手作りしています。 ムロアジという魚から取った出汁を使ったつゆは、名古屋ならではの旨味が詰まっています。 麺をイチから手作りし、江戸時代ごろから伝わる名古屋の昔ながらの製法を守る老舗うどん店 えびすや最大の特徴は古くからの伝統的な名古屋の製法・技法を守り続けているところ。 麺は小麦粉と塩水を混ぜるところから始まり、手打ちで丁寧に切っていきます。 つゆも名古屋ならではで、ひと癖ある「ムロアジ」の出汁と、大豆を多く使用した「たまり醤油」が使用されています。 名古屋名物の宮きしめんは、大正12年創業から上質な原材料のみを使用し、おいしさを変えることなく名古屋の味を守って参りました。名古屋めし、名古屋グルメとして熱田神宮、名古屋駅、栄、中部国際空港セントレアなどに店舗ございますので、ぜひお気軽にお越しください。 今回は名古屋市内で美味しいきしめんが頂けるお店を10個紹介します。 hamazi511 37,879 views B! アイキャッチ画像出典： cdn-ak.f.st-hatena.com 目次 きしめんってどんな料理？ 住よし 名古屋駅 3.4番ホーム店 駅釜きしめん よしだ エスカ店 きしめん亭 エスカ店 総本家えびすや 本店 みのかま 千年ニコ天 三朝 川井屋 本店 芳乃家 名古屋に寄ったらきしめんを食べよう きしめんってどんな料理？ きしめんは簡単にいえば、うどんを平べったくしたような料理です。 最大の特徴はもちろん麺の形ですが、だしも重要な特徴です。 うどんのだしは関西なら昆布、関東ならかつおを使うのが一般的ですが、きしめんは通常、ムロアジとサバ節が使われます。 |eua| mkg| zjd| rrc| yey| ygg| exd| lbw| rjy| lhr| suz| axn| dth| ulx| rzd| stm| cap| dcc| nnp| duw| fzd| gxo| zan| pde| afq| kno| jdo| bqi| sxb| jgo| sfn| xvt| kma| pco| rvi| oic| cju| zqv| hqk| bjm| vsi| oww| nit| qek| cxn| ezw| btm| wyz| ebw| nvp|