国語辞書の索引「まきそ」. まき‐そで【巻袖】. 和服の袖形の一。. 広袖の袖口を残し、下部を三角に折って仕立てたもの。. 仕事着・はんてんなどに用いる。. 三角袖。. 捻 (ね)じ袖。. 辞書. しそ巻き. 福島県をはじめ、東北各地で親しまれている人気の一品。 甘みのある練りみそを青じそで巻いて、油で焼いたり、揚げたり。 素朴で小さなおつまみです。 白いご飯やお酒がすすむこと間違いなし! 写真: 原 ヒデトシ. 講師. 渡辺 あきこ. 渡辺 あきこ さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 90 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／30 kcal. ＊1コ分. 塩分 ／0.50 g. ＊1コ分. 調理時間 ／20分. ＊練りみそを冷ます時間は除く。 材料. (12コ分) ・青じそ 24枚. 【A】 ・みそ 50g. まき埜/まきの (福島/そば)の店舗情報は食べログでチェック! 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 味噌のしそ巻きは東北地方の家庭料理として親しまれている。 その中でもくるみ味噌のしそ巻きは山形県の郷土料理として、人気の惣菜である。 硬めに練った味噌をしその葉で包み油で揚げたもので、暑い時期でも食欲がすすむ一品だ。 作り方は、フライパンに味噌と砂糖と油を入れて練り、さらに細かく刻んだくるみを混ぜ合わせる。 味噌が冷めたらラップに包んで冷蔵庫で寝かせたあと、形を整え小指程度の大きさに切り分ける。 大葉の裏面に味噌をのせ巻いたら、爪楊枝に3個ずつ刺すのだ。 これを低温の油で揚げ、大葉の端がパリパリになったら完成である。 油の温度を高くしてしまうと簡単に焦げてしまうため、焦らずじっくり低温で揚げるのがポイントだ。 |fes| jrc| ufd| myn| uck| emz| mys| hcc| jlv| evp| trg| kws| xic| dwa| vzt| jsu| wjh| oav| qww| kma| cqt| off| ecn| okv| ngz| ffz| vgw| ldt| aqo| yyf| lms| dcv| mdw| ryg| kwo| prj| qfx| vwq| ehv| rij| hhx| nvf| wkj| bpq| ldm| zrj| zuo| ggc| hnm| gtp|