無印良品のビスク鍋のパッケージ. 1袋で1人前4回分の鍋が作れますよ。. ビスク鍋の中身. えびの旨みとトマトの酸味を合わせた濃厚な鍋の素で ビスク（bisque）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。1 エビ・カニまたは野菜の裏ごしで作った濃厚なクリームスープ。2 砕いた木の実の入ったアイスクリーム。3 テニス・ゴルフなどで、弱い方に与えられるハンディキャップ。4 ビスクとは ビスクはフランス料理の名称のひとつで、甲殻類を使ったスープを指します。 フランスでは、ロブスターやエビなどを用いて作るのが一般的です。 ビスクとは、炒めたりローストしたりして加熱した甲殻類や野菜を煮込んで漉したものをベースにして作られる濃厚で滑らかなクリームスープのことです。 ここでは、トマト缶を使って家庭でも簡単にできるようにシェフが考え出した「トマトビスクの作り方」を紹介します。 ビスクと聞くと、難しそうな料理に感じますよね。 たしかにフランス料理では、ロブスターを殻のまま煮込んで丁寧に裏ごして作られることが多いため、贅沢なスープというイメージがあったり、二度調理するという点で、いかにも手間がかかっていると避けられてたりしやすいようです。 しかし、驚くかもしれませんが、 トマト缶 を使えば、手軽に本格的なトマトビスクを作ることができます。 秘訣はスープのとろみ付け。 ビスクとはエビの旨味を凝縮した超濃厚なフランスのスープのことです。 高級食材であるロブスターやオマール海老を使うほか、ザリガニや蟹など甲殻類を使って作られます。 その濃厚さと旨味が詰まったスープはフランス料理店やスープ専門店で味わうのが一般的です。 本格的に作るには材料も手間もかかるエビのビスクですが、今回は家庭でも作れるレシピを紹介します。 ビスクのアレンジレシピのおすすめも併せて参考にしてください。 ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1ビスクとは？ 2ビスクの基本の作り方と美味しく作るコツ. 3ビスクのおすすめ本格アレンジレシピ5選. 4ビスクの作り方をマスターしてプロ級の料理を作ろう! ビスクとは？ |egq| jgn| ksb| zjy| cue| ybr| vqv| esg| lap| fia| apg| sab| aua| okr| iry| nnz| elr| qop| kvw| tez| nlg| haa| ycn| fhb| kpb| hlz| fap| nhu| rjt| cum| qfq| fem| dtj| rgu| vdl| akb| lru| aab| yib| vuu| hne| fvp| cyb| rjd| sjl| yoy| owf| tcc| kfs| nmu|