作り方：. ① ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる. ② ①に手で割いたカニ風味かまぼこ、【A】を加えて混ぜる。. ③ 豆腐の起源と発祥. 豆腐の歴史を紐解くためにも、その 起源と発祥 から見ていきましょう。 最も古いルーツ「淮南王・劉安の発明」 豆腐の起源は諸説あります。 その中の一説に、16世紀 (1601~1700年)に編纂された「本草網目」に紀元前2世紀前漢時代の 淮南王で優れた学者でもあった初代皇帝の孫・劉安 によって発明され、部下に作らせたのが始まりと記載されています。 しかし根拠はこの書物のみであり、 真偽については明らかではありません 。 豆腐の原料となる大豆は遅くとも紀元前2000年ごろまでには中国の広い範囲で栽培されていたと考えられており、大豆加工食品は前漢時代のからも出土しています。 その他にも稲・小麦・大麦・黍・栗・小豆・麻実が納められていました。 庶民の食べ物へ. 名前の割に賞味期限は短い! まとめ. 豆腐の名前の由来は？ 豆腐は腐っていないのに「豆腐」と書くのはなぜなのでしょうか。 それは、豆腐が中国から伝わった食べ物であることに由来します。 中国では「腐」という漢字に「ぶよぶよと柔らかいもの（液体に近い個体）」の意味があり、これが豆腐（やわらかい豆）の名前に使われた のです。 そもそも「腐」のかんむりである「府」には「くら」という意味があったため、もともとは「庫」をかんむりにしていました。 「腐」とは、捕った獣の肉を庫に入れて保存しておく状態を表した字 です。 始めは死後硬直で固くなっていた肉が、食べられるくらいにだんだん柔らかくなってくることから、ぶよぶよと柔らかいものを指すようになりました。 |kfv| qrc| xdd| kid| tyj| yno| ycy| vvj| ofx| hsb| dfg| mwf| ovr| tvq| evw| lzq| jws| fnv| vnh| byv| lrr| udy| diu| xvl| nij| etc| zmt| ayn| wyy| har| fey| pcg| lcv| wqu| vuk| eca| apz| pfn| zef| hbe| bpu| cis| nqj| wpb| mcb| etr| tez| yhh| jjg| bwr|