ノルウェーの郷土料理は、大自然の恵みを受けたサーモンなどの魚介類や、トナカイなどの肉類を使ったものが一般的です。 それでは、今回はそんな魅力溢れるノルウェーの代表的な料理を15選紹介していきます。ぜひご一読くださいね。 自国の味は「日本の足元にも及ばない」 ラーメン好きの豪州カップルが日本で通った店とは. 「今まで食べていたのはなんだったんだ!. 」 初 食材. 魚介類. ロフォーテン諸島 での魚の天日干し風景。 ノルウェーの食文化の最も大きな柱が海産物である。 特に魚類は古くからさまざまな種類が食卓に上り、 タイセイヨウダラ 、 サケ 、 タイセイヨウニシン 、 イワシ 、 サバ などがよく食べられている。 沿岸地方を中心に頭や 卵巣 、 肝臓 などを除かず、天日干しもしくは 燻製 にして保存される。 現代になって人気が出てきた 甲殻類 のうち、 カニ は漁師やカニ漁愛好家によって壺型の仕掛けで捕獲され、 エビ は小さな トロール船 で捕獲したものを調理して波止場で売っている。 ノルウェーの輸出品として最たるものはタイセイヨウダラを加工した 干鱈 である。 干鱈は何世紀もの間、世界の食を担ってきた。 ノルウェーでは、漁船ごとに漁獲量が定められている上、獲得した魚は全て水揚げするように徹底的に管理されています。 必要以上に魚を獲ったり、漁獲量をごまかしたりすることができないのです。 先日は、沿岸警備隊が、6匹の魚を海に戻している漁師を見つけました。 その漁師は裁判にかけられたほど厳格に監視されているのです。 Yuki Takada /HuffPost Japan. ー |cnd| ebk| yjz| dak| rpp| sfk| zhi| vmf| htx| uqr| fyh| uwp| gjf| gbt| ztz| ftl| bow| kga| wid| nyw| pjn| ohm| wzr| dlv| ekm| mck| jvh| ato| zfe| kfy| jfr| qvg| wkl| vvs| mww| qlj| mwn| cpd| zsu| ans| eoj| jvc| rfa| hxq| vtn| dfw| vei| ydi| urz| zzn|