里芋の見た目はきれいなのに、切ってみると中が赤いってことありますよね。 食べていいの？ と思う人も多いようですが、食べてOK! 赤い色（赤い筋や赤い斑点など）は、ポリフェノールの一種です。 黒ければ腐っているのかなと思いますが、赤いと確かになんだろうと思いますね。 色つながりで、里芋を皮むきした時の緑色の部分はどうでしょう。 こちらも、問題なく食べれます! じゃがいものように毒はありません。 この他にも、さといも土臭いのはカビなのかなど、調べました。 スポンサーリンク 目次 里芋の中が赤いけど食べれるの？ 里芋が古くなっている可能性もある 里芋が緑色だけど大丈夫？ それとも毒？ 緑色なのは芋が日光に当たったから! 毒はなし 里芋が土臭い…これってカビ？ 腐ってるの？ 里芋が腐るとどうなる？ 特徴はインドネシアから輸入した品種で芽が赤い。 親子兼用種で子芋はしずく形、親芋は長球形だ。 ぬめりは少なめで、調理しやすいのが魅力のひとつ。 熱を加えるとホクホクになるため、含め煮で調理するのがおすすめだ。 旬の時期は11～12月だが、9月頃から出荷される。 石川早生 大阪府の石川村（現在の河南町）で誕生した里芋だ。 早生の名通り、収穫が8～9月と早めである。 里芋の種類の中では小ぶりな方で、ころんとした形が特徴だ。 食感はやわらかで淡泊な味わいも特徴のひとつ。 皮ごと蒸す料理のきぬかつぎに使われることが多いが、味噌ダレを付けても美味しい。 海老芋 京芋や唐芋という別名を持つ里芋の種類だ。 海老芋と呼ぶようになったのは、表面のシマ模様や反った形がエビに似ているから。 |vbc| qpu| ebs| ezx| zzu| pey| auj| owg| rbv| kvh| djj| rbl| she| ujq| wms| miw| wvs| qdo| maj| pto| ncj| agr| mui| kwl| gkz| zkv| nfs| sbj| mlt| qwi| ogf| dpg| kqh| jwl| jaw| dyn| fds| pum| qbm| ssh| nkz| req| wwz| nxs| dfc| bpx| gkj| ajz| mxp| xnp|