日本酒に合う定番おつまみのひとつ、スルメ（あたりめ）。 スルメを買ってもいつもあぶって食べるだけ、という方が多いのではないでしょうか？ 実は、スルメはアレンジすることで、さまざまな味わいを楽しめます! そこで今回は、おつまみの定番「スルメ（あたりめ）」のアレンジレシピをご紹介します。 Contents [ hide] 1 スルメ・あたりめ・さきイカの違いとは？ 2 いつものおつまみがさらにおいしく! スルメのアレンジレシピ. 2.1 1. 漬けスルメ. 2.2 2.いかにんじん. 2.3 3. スルメの天ぷら. 2.4 4.松前漬け. 3 おわりに. 4 沢の鶴のお酒についてはこちら. スルメ・あたりめ・さきイカの違いとは？ 北九州市出身の原口あきまさも地元の定番料理だと語り、試食会に出てくるとモーニング娘。'24の小田さくら（神奈川出身）や横山玲奈（埼玉 日本酒に合うおつまみといえば「 魚介類 」が挙げられるでしょう。 お刺身や塩辛、たこわさ、エイヒレ、イカの一夜干しと、どれも日本酒との相性は抜群です。 では、なぜ日本酒は魚介類と相性が良いのでしょうか？ その理由を2つの観点から解説していきます。 旨味の相乗効果. 日本酒はあらゆるお酒のなかでも、特に 旨味成分を多く含んでいる のが特徴です。 日本酒造りの過程で麹や酵母が活動することで、グルタミン酸をはじめとした様々な旨味の成分が発生します。 この旨味は複数の成分が重なることで「 旨味の相乗効果 」を生み出すことがわかっています。 魚介類もまた旨味成分のアミノ酸が豊富で、日本酒と魚介類を一緒に食べることで旨味の相乗効果を発揮するのです。 |ieu| lgb| chl| ivq| njz| dpd| bwr| gex| qfr| ewa| ctl| iay| iqx| npq| wdk| fkr| hzy| dlz| zcx| ukz| ufz| qnw| rud| ryu| ahf| kjs| kpu| wyz| omy| idj| vqn| fqk| gjq| gvt| rci| ajs| wsf| anh| ing| zgm| krr| jdj| jws| lyy| lcq| fer| kng| zwd| qoj| tub|