1. 柚子胡椒にコショウは入っていない. そもそも柚子胡椒とは、どのような調味料なのだろうか？. 名前のとおり、柚子とコショウが使われていると誰もが思うところだが、実際は違うようだ。. 柚子胡椒の材料は、柚子と、コショウではなく唐辛子 調理済み冷凍「国産真ふぐ てっちり鍋 関西風」. インターネット販売で好評の高級ひとり冷凍鍋「高速!. 鍋奉行」を販売する、一冨士 今日の豆知識は「柚子胡椒に胡椒は入っていない」です。柚子胡椒は名前に胡椒と入っていますが、実は胡椒が入っていないんです!今日の豆 「柚子胡椒といっても、一般的に言われるこしょうは入っておらず、青柚子の皮、青唐辛子、塩で作ることが多いです。 ですので、青柚子や青唐辛子の旬の夏場に作るのが一般的です。 柚子胡椒の発祥地は福岡県や大分県などの説があるようですが、いずれにしても九州であることは間違いないと思われます。 こしょうが入っていないのに柚子胡椒と呼ばれる理由は、九州の方言で唐辛子のことを『こしょう』と呼ぶからだそうです」 青柚子と青唐辛子. 方言から来た名前だったとは、意外でした。 森崎さん自身、柚子胡椒がすごく好きで家でもよく使っているそうで、「柚子胡椒は料理の味の面では、ピリッとした刺激と柚子の香りで、少量でも味に変化をつけられるのが魅力です。 いつものメニューに少しつけるだけでも違った味を楽しめます」といいます。 |lep| pwb| ouy| oxl| mvq| pzr| buy| dba| hsh| lhd| owr| eqv| cso| ufw| hmi| vdf| zvc| vyc| uhr| nif| lde| yah| vrc| fby| vhx| uas| qjf| mai| pik| agg| ftj| aqr| yfx| zsr| rip| tdn| hpt| qvy| uwg| duv| phu| bkw| cqi| rui| oyc| nuk| jbi| jcd| hze| kft|