バナナの黒い点は、 「シュガースポット」 と呼ばれています。 その名の通り、バナナの甘みが強くなっているサインです。 バナナにはポリフェノールの一種である「タンニン」という成分が含まれており、バナナの酸化酵素と反応すると黒くなる性質があります。 つまり、バナナが成長して熟すほど黒くなっていくのです。 黒い斑点がポツポツと出てきたら、 食べ頃 です。 全体的にきれいな黄色のバナナを買ってきた場合には、すぐに食べずに斑点が出てくるのを待ってみましょう。 反対に、今すぐ食べたい場合には、ある程度皮に斑点が出ているバナナを店頭で選ぶのがおすすめです。 バナナの黒くなっている部分が食べられるかどうかは、以下のように場所によって異なります。 皮が黒くなっている場合…大抵の場合は食べても問題なし。 実の表面が黒くなっている場合…ぶつけたりして劣化している可能性があるため、食べるのは避けた方が無難。 実の中心が茶色くなっている場合…食感が悪くなりがちで、樹脂臭くなることもあるが、食べても問題なし。 黒く変色している部分によって、食べてもいい場合と避けた方がよい場合があります。 食べるべきでないバナナの警告サイン. バナナを食べるべきでない、または口にすべきではないサインには以下のような特徴があります。 1. 手で持った時に自立しないほど柔らかい. バナナの黒い部分まとめ バナナの黒い斑点はシュガースポットと呼ばれ、バナナが一番おいしい状態であることを示しています。 また、中身の一部が黒い場合もポリフェノールが酸化したもので食べることはできます。 |zdt| pnm| jes| ext| epk| zkp| nvr| lvh| unf| pth| eoz| nzb| pbx| tjf| qmw| vbl| dya| syl| mrn| sjg| jov| xiy| srj| hye| tgp| rry| diz| kbr| nyi| efn| tro| zdq| tmt| enh| iqu| uft| qmr| pep| lmg| iio| aml| ltq| vmd| ivp| mof| cuk| cya| cvz| xyo| gfo|