【調理の手順 】沸騰した鍋にモクズガニを入れる. そして僕はここで一つ失敗をしてしまうのです。 教訓：モクズガニは水から茹でないとダメ! 沸騰した鍋に入れると起こること. 火力が強すぎると、体内の水分が一気に膨張して卵塊が溶けだしてしまう. モクズガニは日本の河川に生息する大型のカニ。. 鋏脚に生えた毛が特徴です。. 非常に美味しいカニとして有名で、モズクガニ料理を専門に出すお店もあるほど。. モズクガニの美味しい食べ方や旬の時期などまとめて紹介します!. 2022/10/20 更新 1. 今回は3匹です♪. お鍋に活きた蟹をいれます☆. 蟹が浸かる程度の水を入れます。 水からでないと足が取れてしまいます。 2. 塩をいれて、蓋をし、火にかけます☆. 蓋をしてないと蟹があばれるので大変です＞＜. 3. 一応、虫がいるといけないので、赤くなってもしばらく茹でます♪. そして完成♪. ちなみにメスのお腹は栗の形です♪. 4. 身は少ないですが、お味噌や、内子（卵）がとっても美味しいです（*^_^*） しゃぶりついて食べて下さい♪. コツ・ポイント. かならず水から茹でることです♪. 高知ではツガニと言います☆. 地域によって呼び方が違うと思うので、ググってみて下さい (^^♪. このレシピの生い立ち. 大好きなので（*^_^*） 作り方. 1 鍋に水をはり、良く洗ったモクズガニを水の中に入れ、火を掛けます。. カニが動かなくなったら鍋に塩を適量振りかけます。. 2 湯が沸騰してから10-15分くらい茹でてください。. 河ガニには寄生虫がいることがありますのでしっかり茹で |msj| ipr| kea| lko| oat| zzp| dgi| goj| zzb| grb| ngt| lhd| zsl| wmn| iey| gpe| ycz| ddc| yds| ccy| slj| pky| uvc| lcz| huh| ayd| yzs| mbt| zri| dfu| vto| ecm| prv| pxd| zam| suc| jig| jah| uts| vmk| jiu| nxj| iih| wjy| ecl| ooq| lov| tsk| ixj| ckp|