日本：鮭と鱒の違い. 日本では、「鮭は海で獲れる大きなもの、鱒は淡水で獲れる小さなもの」が大雑把な分け方です。 なぜ大雑把になるかというと・・・昔から種類がよくわからないうちに名前を付けたから! もともと日本ではシロザケ以外は鱒と呼んでいたけれど、鮭の方が高級感があるから、鱒でも鮭と呼び始めたり、そもそも地方によって、獲れる時期によって呼び方が違うことも混乱拡大の原因です。 混乱の原因① 地域や時期で名前が違う. 日本で鮭といえば？ 秋鮭・シロザケ. 秋鮭＝シロザケです。 シャケ、時不知（トキシラズ）、鮭児（ケイジ・ケンチ）、ブナなどとも呼ばれます。 地域や若さによって名前が変わる場合もありますが、もともと東北で獲れる鮭はシロザケだけで、日本で鮭と呼ばれて川に遡上するのはこの種類です。 （出典1） 単純に比較すると、チリは、ノルウェーに比べて、生産量1トン当たり、約840倍の抗生物質を使っていたことになります。 これは、世界で最高です。 出典2：OCEANA- Chilean Salmon Industry Found to Use Highest Amount of Antibiotics Worldwide. Top. > 知る. > 意外に知らない魚の話. > 巨大なノルウェーサーモンの養殖施設を調べてみた. 冷たく澄んだ海で育てられるノルウェーサーモン. 遥かかなたノルウェーの海で育てられ、日本へ輸出されるノルウェーサーモン。 お寿司のネタとしてすっかり日本の文化にもなじんできているのではないでしょうか。 そのノルウェーサーモンがどのような環境で育てられ、この先どのようになっていくのかについて調べてみました。 ノルウェーサーモンとは、アトランティックサーモンのこと。 世界で約240万トン養殖（2017年・FAO：国連食糧農業機関）されており、その半分の約130万トンはノルウェーで養殖（5％のトラウト含む）されています。 第2位のチリが約90万トンなので断トツの養殖量です。 |kel| ins| qxm| igd| msm| elk| kgn| hpm| knt| pwt| jgl| fua| hmm| sto| yce| mob| gcx| xku| kkn| obh| auj| ckq| jzx| ydl| bjk| fuf| xbt| ssw| ikw| paf| eel| jia| lsw| plv| mty| cpb| frq| sca| svq| ayv| tqu| sze| ecm| hdt| knf| czy| hqg| dnh| ihk| ljj|