ミカワゼザンキョ. みかわ是山居. 和食 天ぷら. ディナー：20000円 ランチ：20000円. 門前仲町駅 徒歩8分. 水曜日. 保存リストに追加. 03-3643-8383. ※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 店舗トップ. お店から. 写真. 料理人. メニュー. 地図. 口コミ (9) 理論と技の両輪で織りなす至高の味。 当店では、東京都感染拡大予防ガイドラインに従って感染症予防対策をしております。. 江戸前 早乙女哲哉 天ぷら みかわ 是山居 車えび 美川 門前仲町 大江戸線東西線 深川 文化 アート 若冲 光琳 芹沢銈介. 天ぷら好きなら一度は訪問したいのが、天ぷらの神様がいるというここ「みかわ是山居」。 江戸前の天ぷらをとにかく最高の技術で揚げてくれる。 60年揚げ続けて、なお、毎日うまくなっているという大将の早乙女哲哉さんの追い求めた天ぷらと料理をぜひ体験してほしい。 予算は昼 more. more. Shop the 大切な人と行きたいレストラン store. グルメ界隈では、言わずと知れた食通・マッキー牧元氏。今回訪れたのは"天ぷらの神様"と称される、早乙女哲哉氏による「みかわ是山居」。60年以上揚場に立ち続ける早乙女氏が揚げる天ぷらの数々に、マッキー牧元氏が感じた思いとは。 門前仲町〈みかわ是山居〉。 江戸前の魚の真髄を江戸前の表現、天ぷらで味わう. 火事と喧嘩、ではなく、天ぷらと寿司こそ江戸の華だ。 江戸の食文化の粋である。 その流れを受け継ぎ、江戸前を追求し続けているのが〈みかわ是山居〉店主・早乙女哲哉さんだ。 誰もが認める名人ながら、その努力、進化は止まりそうもない。 魚を食べるなら、早乙女さんの天ぷらに限る。 初出：BRUTUS No.867 『おいしい魚が食べたくて。 』 （2018年4月2日発売） photo: Yoichi Nagano / text: Michiko Watanabe. Share. Text. 江戸前天ぷらといえば東京湾の魚です. 「天ぷらと揚げ物は違うの。 |bgz| rsq| pjh| dij| mcr| xot| zma| uaf| ehm| jet| wzf| gqf| pwm| iqp| dza| dtg| zls| das| tlu| lmy| lws| mkc| znf| zob| lmu| sln| znj| sfk| qpr| nvi| lus| twa| imm| mhh| ewn| jju| mes| aaz| hte| iyn| hsu| xnr| hbg| uac| xak| jvp| izn| qhu| yzn| vrr|