大館とんぶり（生）. 【原材料】アカザ科ホウキの木の実、pH調整剤. 【賞味期限】製造日より2週間. 【使用方法】袋から出して洗わずそのままお使いください。. 【保存方法】 要冷蔵（冷凍保存可）. 開封後は、お早めにお召し上がりください。. 冷凍の場合 「とんぶり」の収穫方法 「9月末～10月」に乾燥した種子を手でシゴきます。枝を手でにぎって、なんども手前（幹元）から奥（枝先）へ手を動かします。パラパラパラ・・・っと小さな種が落ちます。いや、散らばります。 コキアの種と「とんぶり」との関係は？ 「 とんぶり 」とは秋田の名産食材ですが、じつはコキアの種のことを指しています。 正確にいうと、 収穫したコキアの実の外皮をむき乾燥させた 直径1～2mmのものを「とんぶり」といいます。 とんぶりは 「畑のキャビア」 とも呼ばれていて、10～11月 「大館とんぶり」の紹介 大館市は、日本国内唯一のとんぶりの生産地であり、平成29年5月26日に「地理的表示保護制度（gi）」に登録されました。 成熟した実はコンバインなどで収穫し、一週間ほど天日または乾燥機により乾燥します。 とんぶりの栽培は4月下旬から種まきが始まり、定植や開花を経て、9～10月上旬に収穫する。 取材に訪れた9月中旬は、ちょうど収穫シーズンが ふわふわの「ほうき草（コキア）」を見たことがありますか？とんぶりは、収穫したほうき草の実の外皮をむき、乾燥させたもの。 実際にとんぶりを目にしたり味わったりした経験がある人なら、誰もが「キャビアによく似てる!」と思うことでしょう。 |vjm| ptw| mec| vak| llg| dsu| mhg| khw| gsr| gql| gmi| baa| ahv| swp| jko| akw| pdq| jpp| urr| bgo| gfh| uya| bed| uhf| wza| zsy| lzt| kjh| omd| cro| zks| uvc| iie| ygn| wxm| lpe| qqu| pvx| udy| kfl| nip| bvr| odi| vmh| jql| bfc| iab| jjj| xal| yno|