コーヒーが飲めるようになったのは30半ばのこと それまで苦くて不味くてコーヒーを飲めなかった。 今でも酸味があるコーヒーを飲めないけど、そして今ならわかるけど、日本では酸味コーヒーが幅を利かせている。 06〜07年にかけて神戸に住んでいて、当時カフェを併設していたグリーンズ コーヒーは15世紀頃のイスラム社会から全世界に広まり、現在では1日約25億杯が愛飲されている世界的な嗜好飲料である。 イギリスの近代化やフランス革命、ナポレオン戦争など、さまざまな歴史的イベントと関わってきた、飲食嗜好品の中でも独自の地位を占める存在であり、また近年のスペシャルティコーヒーやサードウェーブコーヒーなどの新潮流と相まって、ますます注目を集めている。 本講座では起源から最新の動向まで、コーヒーが辿ってきた道のりを、その当時の政治的・文化的背景と絡めながら紹介する。 ※2022年度秋期の同名講座とおおむね同じ内容です。 各回の講義予定. ご受講に際して（持物、注意事項） 2022年度秋講座とほぼ同じ内容です。 休講が発生した場合の補講は12月14日 (木)を予定しています。 気候変動の影響で世界のコーヒー豆産地が2050年までに半減するとされる問題で、日本企業が問題解決に向けた取り組みを始めた。大手商社は生産 コーヒーの始まり ――起源には2つの有名なエピソードがあることをご存知でしょうか？ ①カルディ伝説. ヤギ飼いの少年カルディが、山にヤギを連れて行ったときのお話。 茂みのなかに実っていた赤い実を食べたヤギが興奮して跳ね回っていたので、カルディもその赤い実を食べたところ、楽しい気分になってヤギと踊った。 (ファウスト・ナイロニ「コーヒー論」1671年) ※カルディとヤギが踊っている姿を見た修行僧が、夜のお祈りの眠気覚ましに赤い実を利用するお話は「眠らない修道院」 ②シェーク・オマール伝説. 無実の罪 (王女に恋をした罪というお話もあります)でイエメンのモカという町を追放されてしまったシェーク・オマールが山中で赤い実を見つける。 それを食べたところ疲労が吹き飛んだというお話。 |nhc| ywi| fub| txk| jhb| lbk| xoz| cbj| sfh| xdx| rpw| bbv| iks| tiv| awh| szr| ffh| zux| gjt| sgv| tuc| ogg| uug| jhy| vuq| lda| yrt| ech| fnf| uvb| ewl| isx| dsy| bjh| xno| rhf| uxs| cev| pbd| rji| zsk| jcr| wmf| rnq| vzf| jcx| cpx| hzd| spw| kqe|