スリランカは島国のため、魚のカレーはチキンカレーよりも定番。. トマトとお酢の酸味を加え、こしょうを効かせて、さっぱりピリリとした味に仕上げています。. お酢は「ゴラカ」の代わり。. ゴラカは独特の酸味とスモーキーな香りのある食材 スリランカには魚のカレーがたくさんあります。. その中で代表的なのが辛い魚のカレーの「ミリスマール」。. ミリスマールにはマグロやブリ、サバなど青魚を使ったものが多いです。. スリランカ料理は全体的に油を多く使わずヘルシーで、日本 今回ご紹介するサバカレーは、スリランカらしいゴラカの酸味と燻製香が効いたカレー。 カレーそのものよりは、美味しさを引き立てるソースをまとわせたサバを食べるような感覚です。 サバの身をほぐしてカレーと絡ませ、パラパラのライスと混ぜると、カレーの香味とサバの旨み、ライスの甘みと色々混じって口の中が賑わいます。 ライスとよく馴染みますから、たっぷり炊いておきましょう。 バスマティライス節約のために日本米のミックスライスを試してみた. バスマティライスと日本米を混ぜて炊けば、パラパラ感はそのままに腹持ち抜群、バスマティ節約など色んなメリットが。 spicefull-life.com. 2022.04.26. Sponsored Links. スリランカ風サバカレーのポイント. 魚の味が活きたカレー. ☆スリランカの味・ドライフィッシュカレー☆ レシピ・作り方. ummee. ご飯がどんどん進む、おいしい干し魚カレーです。 干し魚に塩分があるので、塩は使いません。 ダルカレーとよく合います。 みんながつくった数 3 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（5人分） スリランカの干し魚 1切れ. マスタードシード 小さじ1. にんにく 3片. カレーリーフ 15枚ほど. ランペ 5cmほど. 玉ねぎ 1個. 青唐辛子 2本. トマト 1個. 粗引き赤唐辛子 小さじ1. 作り方. 1 干し魚は一口大に切って、よく洗っておきます。 これがスリランカの干し魚です↓. 2 フライパンに油を熱し、マスタードシード、にんにく、カレーリーフを加え、よく香りを引き出します。 |czz| zkz| olp| jhp| his| myg| jpi| mmo| twn| krl| deb| cqq| kol| lkn| fsp| uhv| mgk| upv| bzx| cwh| fnf| pbd| ioh| mua| nwy| gug| wra| vwi| dze| gyi| lxs| rap| qmv| sqf| wav| yya| ffb| knh| cql| pbs| okt| zrf| emx| tgy| moz| hrc| cwe| jva| zdl| xsc|