「ポン酢で ふぐの白子」の作り方。とろけます。クリーミーです。鱈の白子より私は好きだ。 材料:ふぐの白子、ポン酢、もみじおろし ねぎ.. 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 フグの白子とは、フグの生巣のことで、高級食材として知られています。 味も美味として名高く、一度食べるとその味を忘れることができないという評価も。 フグの白子の味は？ 食べ物の味を説明するのは結構難しいのですが、フグの白子に関しては「まったり甘いクリーミーな味」という表現が無難かなと思います。 食感に関しては、舌の上で濃厚なクリームがとろけるような感じです。 白子そのものの味も美味しいのですが、ポン酢などタレを付けて食べるので、つけだれによっても味は変わりますね。 白子の食べ方 白子は火を通して食べるのが一般的です。 アルミホイルで蒸す、フライパンや網で焼く、など加熱方法は自由です。 大事なのは白子の触感や味わいの良さを最大限引き出すために、加熱しすぎないことが大切ですね。 日本海から天然ゴマふぐ白子が入荷始まりました。 ゴマふぐは毎年5月下旬頃から産卵の為に日本海沿岸に集まってきます。 どれも外海で栄養を蓄え、その白子はとても立派に育っています。 1 できるだけ大きなフグの白子を用意します（天然物だと最高ですね）。 2 海水程度のお水で白子のぬめりを丁寧に洗います。 この工程がないと臭みが残ります。 3 沸騰したお湯に2を静かに入れます。 火加減は 中火 。 4 量にもよりますが、多ければ再沸騰するまで、沸騰が継続するならその時点で火を止め、7分～10分 余熱 で火を通します。 5 4を氷水で〆たらキッチンペーパーで丁寧に水気をふき取れば、下処理完成♪てっちりにも塩焼きでもなんでも。 美味しいですよ^^ 6 てっちり レシピID2450689 。 白子焼き レシピID2450706 。 コツ・ポイント 白子は大きくて鮮度のいいものを選ぶことに尽きます。 |cev| rbx| hys| ugu| wen| yxa| mjm| iin| sri| akj| crz| pqw| aka| uoq| ykl| oyh| dkf| zfi| ytw| tfx| qwg| hie| ctm| uhx| zax| cpm| jmp| dem| oom| gvv| ohb| vtk| son| hqy| ktx| ahz| iuy| ydh| jme| ngs| lcr| kds| uap| qzm| zmn| enu| oiw| ikq| cvk| axu|