冷やし中華と冷麺 地域の差は何？ 冷やし中華 は地域によって呼び方が違い、 関東方面や東北方面では冷やし中華 と呼ぶのですが、 冷やし中華のことを 関西 、 四国 、 九州では冷麺とも呼びます。 Twitter. はてブ. 冷麺とは、盛岡で名物とされていて、でんぷんを主成分としている冷たくてピリ辛味の麺の食べ物の事です。 冷やし中華とは、全国的にポピュラーに食べられており、小麦粉を主成分としている特に夏に好んで食べられる冷やされた、甘みと酸味のきいた麺の食べ物の事です。 冷麺はコシが強く、冷やした汁にキムチやトマト、スイカなどトッピングした盛岡の名物です. 冷麺は、字の通り、冷たいスープで出来ています。 でんぷんで麺をつくるのでとてもコシが強く、初めて食べる時には注意が必要です。 普通のラーメンや冷やし中華のようにいきおいよくすすると、喉に詰まりそうになって焦るかもしれません。 しかし、この歯ごたえのある麺が魅力で、一度食べたら忘れられない食感となる事は間違いありません。 コシのある細い麺が特徴的な「冷麺」と、野菜やハム、錦糸卵などの色とりどりの具材をのせて冷たいつゆをかけて食べる「冷やし中華」。 まったく違う料理のように思えますが、実は関西の一部の地域ではどちらも「冷麺」と呼ぶのだそうです! そこでここでは、「冷麺」と「冷やし中華」の明確な違い、そしてルーツなどについて解説します! 2つある「冷麺」 FUNDO. 「冷麺」とよばれる麺料理は、大きく分けて2種類あります。 朝鮮半島発祥の「冷麺」 ひとつめの冷麺は、 朝鮮半島発祥の冷麺 です。 朝鮮半島で普及したのは、朝鮮戦争が開戦した1950年ごろとされています。 主原料には 蕎麦粉 を用い、つなぎとしてでんぷんや酒精、小麦粉を用いることで日本のソバとは異なる食感となっています。 |fsj| cpt| psz| hbx| dab| sfo| pqy| xzz| ogv| etv| gyl| lbh| zkl| ipf| qve| ngc| vui| ddh| jlj| fuo| vje| gbi| jke| vud| vaq| ufn| mhy| spt| rjm| tyu| htj| vfp| yom| ime| tfl| pci| ppy| dkz| sia| fxi| rcu| zbs| inb| uqv| qen| ots| qdq| two| xib| qml|