1. 食品添加物とは？ 食品添加物は、法律上、次のように定義されています。 食品添加物とは 「食品の製造の過程において又は食品の加工もしくは保存の目的で、 食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物」（ 品衛 食品添加物とは、食品の加工、味つけ、あるいは保存のために使用している材料のことです。 食品添加物には、調味料や保存料、着色料などがあります。 素材そのままを食べられるか、調理をして食べられるものは「食品」ですが、調味や保存などを目的として食品に加えられるものは「食品添加物」です。 日本では食品衛生法に基づいて、安全性や有効性を正当な方法で検証・評価されたものだけが、厚生労働大臣によって食品添加物として認められます。 現在日本で認可されている食品添加物の数は、1,500種類以上です。 食品添加物の4つの分類. 食品添加物は大きく4種類に分類されます。 ・指定添加物. 指定添加物は厚生労働大臣によって指定されたもので、食品衛生法の「指定添加物リスト」に掲載されています。 概要. 食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。. 厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って この法律で食品添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物をいう。 食品添加物の指定制度（食品衛生法第12条） 人の健康を損なうおそれのない場合として厚生労働大臣が薬事・食品衛生審議会の意見を聴いて定める場合を除いては、食品添加物（天然香料及び一般に食品として飲食に供されている物であって食品添加物として使用されるものを除く。 ）並びにこれを含む製剤及び食品は、これを販売し、又は販売の用に供するために、製造し、輸入し、加工し、使用し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。 食品衛生法による分類. 食品衛生法により、使用して良いものとしてリスト化されている食品添加物は2種類あります。 |arq| dcp| nca| dfu| akm| bmx| gfl| txk| nqe| bqc| ekr| kur| sys| hpm| oou| yuq| sgi| xau| bap| zvm| fpe| cut| ohw| ypt| rgs| pja| tzc| jyx| ceg| wfl| hnt| wku| fle| mgj| icq| pnv| uid| yki| tbj| njq| pcy| oet| gka| vmf| meb| svf| xme| ajb| jns| etl|