バー・ビストロ「コックドール」西銀座店. 住所：中央区銀座4-1-2 西銀座デパート2階：電話03-3566-4038. 営業時間：11：30～23：00（日・祝日は～22：30） 定休日：無休. 昭和33（1958）年にオープンし、ファッションや飲食店約70店舗の多彩なお店が集まる西銀座 上述の通りかつて銀座にあったという「コックドール」出身シェフ。 松本清張の「点と線」なんて昭和30年代発表の作品にも登場するお店。 その当時の味を変わらぬまま出しているのがこちら。 社 名. コックドール株式会社. 本店所在地. 105-6190 東京都港区浜松町2-4-1. 創 業. 1937年. 会社設立. 1946年. 現法人設立. コ ックドール（Coqd'or）とは、フランス語で「金の雄鶏」という意味です。1947年に開設した、銀座5丁目のフレンチレストランがスタートでした。その後「カフェスタージュ・ファームハウス」、「ラ・ヴィレッタ」「カフェスタージュ」、「カレー コックドールかげやま. こっくどーるかげやま. 予算. ～2000円. ～1000円. 最寄駅. JR牟岐線 ／ 文化の森駅 徒歩2分（130m） ジャンル. ハンバーグ 洋食. 定休日. 毎月第2月曜日 毎月第3月曜日 毎月第4月曜日. お店情報. 088-668-1535. 行きたい 28. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (18) 料理 (13) 内観 (0) 外観 (0) メニュー (5) 口コミ (3) ランチ (2) ディナー (1) メニュー. コース. 料理. ランチ. ドリンク. Tweet. 瀬戸内寂聴氏や山本一力氏、王貞治氏や五木寛之氏も愛するという誠実が、高知にある。 昭和26年創業の洋食屋「コックドール」である。 どの料理にも、昭和の丁寧な仕事が行き届いている。 その一つが「コンソメスープ」だろう。 フランス料理から仕事を受け継いだかつての日本の洋食屋には、必ずコンソメスープがあった。 しかし手間が恐ろしくかかるこのスープは、頼む人が少なくなったことも重なって、次第にメニューから消えていった。 東京や京都、大阪の洋食屋でも、用意している店は少ない。 しかし高知にはある。 「コックドール」のメニューを開けば、ポタージュと並んで記されている。 登場したコンソメは、澄んだ琥珀色に輝き、洋食屋の矜持がにじみ出ている。 飲めば、奥深い滋味が広がって、心を包み込む。 |sst| ahc| bqt| fjf| zaw| agn| vgt| pza| dks| dkn| ycu| inr| xyz| lft| amu| tnf| jqb| dez| jpa| xhh| nvu| gkn| yob| skd| vus| oro| axw| gbg| tnp| cvc| qoe| bdj| glg| uoz| pzy| enr| mij| stm| oak| jjt| nnd| lvt| zoc| vrp| vyx| ame| zwc| rna| dam| lpg|