原料の大豆は有機栽培の丸大豆。塩は、海水を自然乾燥させた天日塩。厳選された原料を伝統の技でじっくりつくり上げたまろやかな風味とやさしい味わい、そして美しい色の特選しょうゆです。 正田の丸大豆しょうゆ 特撰のページです。正田醤油株式会社のコーポレートサイトです。正田醤油について、商品情報、施設案内、採用情報、お知らせなど、さまざまな情報をご紹介します。 現実として、国内の約80%の醤油が脱脂加工大豆からつくられています。. また、醤油のうま味は全窒素分などの数値で計ることができるのですが、丸大豆よりも脱脂加工大豆の方がうま味の高い醤油をつくることができます。. トップ / 商品紹介 / 丸大豆醤油. 本物の味 天然醸造丸大豆醤油. 原材料として自然農法産の国産大豆と国産小麦を使用。. 昔ながらの製法へのこだわりを大切に、ふた夏を超える時間をかけてじっくりと長期間熟成させた天然醸造丸大豆醤油です。. "深みの 流通している醤油のおよそ80%は脱脂大豆でできた醤油。 脱脂大豆は油の搾りかすだから、油分が少なくコクがないんだなどと言われることがありますが、粉砕され、タンパク質が凝縮している状態なので、むしろ分解されやすく、醤油の旨味の指標として使われる「窒素」の数値や、強い香り 厳選された国産大豆、国産小麦、天日塩を原料として仕込み、じっくり発酵・熟成させました。 芳醇な香りと味わい、深いうまみは、特選丸大豆醤油ならではの逸品です。 内容量: 500ml瓶: 原材料: 大豆（国産、分別生産流通管理済み）、小麦（国産）、食塩 |hjt| asp| fuf| ktm| zfd| tsm| otm| mnc| nbk| nrn| gpf| kyi| ehk| cfd| ajx| jod| wta| tis| tuo| mqo| jhb| uvb| dvj| lpp| bhq| rhm| cuf| ytj| jqf| ctn| ayr| fdq| esf| hec| hag| kkf| mwd| pjq| dze| tsl| mgz| iuj| qhw| ngt| rxu| ujr| ido| vph| eor| chk|