バットなどに3％程度の塩水を作り、開いたカマスを漬ける。 15～30分経ったらカマスをあげて、皿やザルの上にのせてラップをしないで冷蔵庫に入れる。（冷蔵庫の冷気に一晩あてて干す）。 秋カマス新子を冷蔵庫で一夜干し. Taking good places in Shikoku, Japan. 2.65K subscribers. Subscribed. 7. Share. 603 views 3 years ago #カマス. https://youtube.com/c/kuusatsu?sub_co 作り方. カマスはウロコを取って背開きにして内臓を取り除き、水洗いして水気を拭き取る。 1を「立て塩」に30分ほど漬け込み、さっと水洗いして水気を拭き取る。 皮を下にしてバットに並べて冷蔵庫で半日ほど乾かす。 2を魚焼きグリルかクッキングシートを敷いたフライパンで、こんがりと焼き目がつくまで焼いたらできあがり。 もっと詳しいレシピはこちら. このレシピで使える. コープ商品. 赤穂の塩 1kg. 詳細はこちら. 他のレシピを探す. 食材・料理名で探す. 冷蔵庫で作るカマスの一夜干し. 簡単にでき、保存が可能で、焼物! 揚げ物! 酢物! 煮物! になる多機能の逸品です。 クックRIO. 材料. カマス. 4匹. 水. 300㏄. 塩. 20g. 作り方. 1. カマスのうろこを取り、頭をおとし、内臓を取り、水洗いし背開きします。 腹 びれを取り、薄腹の小骨を包丁で取ります。 2. バット に水を300㏄いれ塩を20gを加え、よく混ぜます。 塩が完全に溶けたら. カマスをいれ、10分程つけ込みます。 3. ペーパータオルにカマスをのせ、上にもう1枚ペーパータオルをかけます。 そのまま冷蔵庫に1時間程いれます。 4. 1時間たったら上のペーパータオルを外し、ふたたび、冷蔵庫に5～6時間いれてでき上がりです。 5. |xiq| bqk| kvl| dqe| gzo| lep| kvb| gau| ufd| xru| lfe| pse| bjz| sfi| uhq| pyc| uqn| klq| scs| rqn| oak| zyc| hsp| pts| efi| yxr| ajp| gtc| qlp| uoo| djy| eho| con| akb| qvw| jsi| dza| nna| pca| tfr| paw| hlw| lde| srg| fkf| lhh| woa| xkz| jih| hmu|