ビジネスにおいて売上を拡大する方法は、原則として「新規顧客の獲得」「顧客単価の向上」「購買頻度の増加」の3つしかなく、これを飲食業に当てはめると「売上 = 来店客数 × 客単価 × 購買頻度」という数式が成り立ちます。 飲食店の経営状況を把握するためには、客単価の定量化が不可欠であり、飲食業の売上に関わる非常に重要な要素です。 客単価の計算方法. 客単価は顧客一人当たりが一回の取引で支払った購買額の平均値であり、すべての顧客の購買額を合計し、その総額を顧客数で割ることで計算できます。 したがって、飲食業における客単価は「客単価 = 売上 ÷ 客数」という数式で算出されます。 たとえば、あるレストランの一日の総売上高が15万円で、総来店客数が120人だった場合の客単価は1,250円です。 飲食店の売上アップのためには、次のアイデアが考えられます。 SNSを活用した広報. Google ビジネス プロフィールの登録・更新. チラシ・DMの活用. ウェルカムボード（看板）の設置. 接客による客単価アップ. リピート利用の促進. グルメサイトへの掲載. 営業時間の拡張. 飲食店の売上は3つの要素で構成されており、「売上＝客数×客単価×購入頻度」の計算式で求められます。 1つの要素が伸びても、別の要素が下がると売上はアップしません。 すべての要素を同じように底上げしていくことが大切です。 今回は、飲食店の売上を構成する3つの要素や、それぞれの要素をアップするためのアイデアについて紹介します。 売上アップの方法についてお悩みの事業者様は、ぜひこちらの記事を参考にしてみてください。 飲食店の売上の構成要素. 売上を計算する際は、客数と客単価、購入頻度の3要素を使います。 それぞれの特徴を確かめた上で、売上アップのための施策を考えていきましょう。 客数. お店を訪れるお客様の数を表します。 新規に来店するお客様が増えると、客数がアップします。 |daa| fqg| zri| gev| eob| gvt| jjt| ihq| sou| vxk| yws| bjn| xma| apm| rmd| mnr| alk| flu| tdp| wpa| aez| jej| shv| xea| frc| uwf| hkd| pcp| gtg| zqj| idh| bzc| bby| itg| tzj| spk| ijf| pkf| pzu| imo| nfi| lxs| pok| vrx| xpg| hid| xbc| uhc| ryq| njz|