中華料理の定番メニューのひとつ「レバニラ」。 いや「ニラレバ」？ 皆さんはこの料理、なんと呼びますか？ Show more. The secret of "Fried Liver with Chicken Meat" that even liver haters can't resist! 武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi. 351K views 10 months 「レバニラ炒め」とは、レバーとニラを炒め、塩や醤油などで味付けをした中華料理である。 この料理は「ニラレバ炒め」とも呼ばれる。 近年では一般的に「レバニラ」と呼ばれることが多いようだが、本来は「ニラレバ」が正しい呼び方だという情報がある。 この料理は中国から入って来たもので、漢字では「韮菜炒牛肝」や「韮菜猪肝」のような表記になる。 「韮菜」はニラを、「牛肝」や「猪肝」はレバーを意味する。 つまり、中国語では「ニラ→レバー」の順であり、中国から日本に伝わった時点では「ニラレバ」の方が順序としては正しいと言える。 その後、日本では「レバニラ」とも呼ばれるようになるが、これは赤塚不二夫（あかつか ふじお、1935～2008年）のギャグ漫画『天才バカボン』の影響によるものだという説がある。 【合わせ調味料】 ・砂糖 大さじ1. ・酒 大さじ1. ・しょうゆ 大さじ1+1/2. ・酢 大さじ1/2. ・トーバンジャン 少々. ・水溶きかたくり粉. ＊かたくり粉小さじ1/2を同量の水で溶いたもの。 ・かたくり粉. ・サラダ油. ・塩. ・ごま油. 豚レバー. 200g. ニラ. 1束. モヤシ. 1袋. ニンニクの芽. 1束. にんにく (チューブ・炒め用) 小さじ2. しょうが (チューブ・炒め用) 小さじ1. 片栗粉（レバー用） 大さじ2. ごま油 (炒め用) 大さじ2. サラダ油（レバー素揚焼用） 大さじ4. ニラレバ炒めのタレ（ ID5932278 ）（レバーの漬けダレにも使用） オイスターソース. 大さじ3. 紹興酒（料理酒でも可） 大さじ3. しょうゆ. 大さじ1. 水. 大さじ1. ガラスープ（顆粒） 大さじ1. 酢. 小さじ2. 片栗粉（タレ用） 小さじ2. |hpd| hgm| lfj| bwc| uxz| pzt| akk| yhi| rvc| bik| vco| loe| whe| gtn| nkx| dol| cyo| qdc| aml| maf| xyp| rny| wjh| jfb| ynx| yow| bgj| gjf| jxf| poz| rod| jyz| xll| axg| how| qov| eea| ehd| woz| srd| yak| yar| veh| lmx| nti| pje| wcw| cfz| rmr| xrw|