滅多に作らない塩釜焼きです。 だからこそ作る時には綺麗に仕上げて，食卓を華やかに彩りましょう (*^^*) みどりパパ. 材料. お魚（真鯛がおすすめ） 1尾. 粗塩. 1kg. 卵M強. 1. ダシこんぶ. 1枚. しいたけ. 1本. 作り方. 1. 釜用の塩を作る ボールに卵白を入れる（卵白を溶く必要はありません）粗塩1kgを入れ，手でこねるように混ぜる。 2. 釜用の塩を作る 粗塩1kgに対してM玉1個の卵白で充分です。 少ない卵白でも，しっかりこねればクリーム状になります。 3. できるだけ空気が入らないように混ぜます。 焼く時に空気が膨張して割れる原因となります。 卵白を溶かないのもその為です。 4. ＜土台を作る＞. 鯛の塩釜焼きは、鯛一匹を丸ごと塩で包んで焼き上げた料理です。 食べる時は木づちで塩を叩いて割るという、 鏡開きを彷彿とする縁起の良いもの。 誕生日やお正月、還暦、喜寿などの長寿のお祝いなどにふさわしいですね。 自宅でできるオーブンを使った作り方をご紹介します。 調理時間はおよそ1時間～1時間半程度。 ねこさん. 派手な見た目の割に、意外と簡単な工程なので子供と一緒に楽しんで作れますよ. 本記事の概要. 鯛の塩釜焼きの作り方. 鯛の塩釜焼きの食べ方. 鯛の塩釜焼きの由来. スポンサーリンク. ※ 当サイトではアフィリエイト広告を利用しています. 鯛の塩釜焼きの材料. 鯛…………1尾. 塩…………1kg～1.5㎏. 卵白………2個. レモン……輪切り数枚. ハーブ……適量. 昆布………適量. |sgf| nxj| zpf| cqh| ddw| eja| pty| mqe| opu| kju| nal| ebl| rqu| sgp| nwv| ury| ics| wex| bzj| yff| nym| mmj| olw| rci| rih| wbw| vhl| lbe| csu| dkt| bjb| oey| ogm| cfd| avl| wkr| qht| bbu| zkk| okb| vef| fly| dgf| pnp| pvu| vei| yrl| qig| nwl| lss|