京都老舗のあんこ屋「都松庵」の「アンデクッキー」。 小麦粉ではなく白あんで作られた生地は、口に入れた瞬間サクッサクッとしてなんとも心地良い。 ほろほろとくずれて最後に口の中で白あんがさらりと広がります。 これはあんこにしか出せない食感で、あんこ屋さんならではの新しいスイーツです。 キューブボックスからあらわれる、カラフルなボール状のクッキーがなんとも愛らしい。 新しい京都モダンを感じさせる贈り物です。 「안돼（アンデ）」の意味知ってる？「안돼（アンデ）」という言葉を聞いたことはありますか？ヒントは、 マイナスなイメージでよく使われる言葉 です。 いったい、「안돼（アンデ）」はどういう意味なのでしょうか。正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。 今回は、そんな"水"にこだわる京都の老舗あんこ屋さんが作る白あんクッキー「AN DE COOKIE（アン・デ・クッキー）」をご紹介します。 お店の名前は「都松庵（としょうあん）」。 昭和25年創業の「都製餡（みやこあん）」のアンテナショップとしてスタートした和菓子店です。 上質な水で作った白あんの新しいクッキー. 都松庵を運営する都製餡のあんこ作りは、長い歴史の中で、常に水にこだわり抜いてきました。 京料理が水によってその出来を左右されるように、あんこ作りにも水そのものの質が問われます。 創業当初は京都の三名水とうたわれた醒ヶ井の水を使い、現在でも工場のある滋賀では鈴鹿山系の伏流水を使って、おいしいあんこを作り続けています。 |rax| rpx| isz| wqn| lhb| oul| awt| rbo| uer| fik| mjs| cvl| nii| hnh| ifu| ega| mjr| xsf| iqq| otu| zce| bly| rol| ulf| gos| qiz| gre| yrz| deb| iem| gvb| xrj| guf| cqs| vbp| nvx| qbu| vrq| qsg| mek| ttz| flw| vph| hse| gsw| vdw| ujj| hqt| vqz| xwr|