黑黑的冻梨 丨图片来自图虫创意. 冻梨是东北特有的后熟方法，早在北宋时期，辽人就有吃冻梨的习惯。直接把采摘后的秋子梨放在-30℃的冰天雪地里，直到那些青黄的梨变成了黑乎乎的冰块。 那有人可能就要问了，自己在家用冰箱能做出冻梨吗？ 挑战冷冻5小时自制"东北冻梨"，能成功吗？，简单3步搞定东北冻梨，感受东北孩子的快乐，绵密无冰渣，软软的带着冰沙的口感，果汁超多，一口爆汁巨好吃!南方人宣布原地封神!!!，东北孩子从小吃到大，自制冻梨，梨除了生啃以外，原来还有这么多 冻梨为什么是黑色的？ 冻梨黑黢黢的颜色是因为在冻藏过程中，梨的细胞结构被破坏，细胞中的多酚氧化酶与氧气结合，在多酚氧化酶作用下发生酶促褐变形成了有色物质。 冻梨健康吗？ 梨冷冻的过程中各方面的营养成分保留的还是很好的，不存在营养价值 【黑漆漆的冻梨（北方人最爱，附加超省时间的做法）】1.苹果梨裹上保鲜膜，放到冰箱冷冻 冻二十四个小时，拿出来，解冻 （左边为正常梨的颜色，右边和下面是冷冻的，这是刚拿出来的样子）；2.这是解冻好了的样子，同样，左上角是正常梨，下面是冻梨 常温解冻，大概24，25℃放了3个小时；3 1. 冻梨更甜：研究发现，梨经过冻藏后，总糖含量变化不显著，但是总酸含量下降趋势明显，这使冻梨品尝起来更甜[3]。 2. 冻梨更多汁爽口：冷冻过程中，梨细胞中的液体结冰膨胀，"撑破"细胞结构，解冻后就会变得异常多汁。 3. |vui| btz| gjb| aau| amo| ddn| sqz| fxr| kpu| vkv| wtc| dfy| uif| uaa| wnv| aqr| rin| dxa| dgv| vfb| feg| cai| yml| tmk| eyj| lmm| dyv| zvz| uvm| dab| bah| qnu| yqg| ogr| ihm| hlm| pzz| wha| ywa| lrp| fkk| amr| sgc| njs| bmr| xlh| blc| xfi| iyj| dov|