辛皮. 昔、山椒の産地である有馬の里人が山椒の木の皮を刻んで佃煮にしていました。 それが幻といわれる珍味、辛皮（からか）です。 当店では山椒の木の皮を剥いであく抜きをして、細かく刻んで醤油で炊き上げました。 お酒の肴としても、青魚の臭みを取りとしてもおすすめです。 お取り寄せはこちら. 山椒の木の皮を剥いで丁寧にあく抜きをします。 一つひとつ手作業で細かく刻んで炊き上げます。 すっきりとした醤油と強くしびれるような山椒の辛さが食通に愛されています。 極みだし. 厳選した国産原料六種類（焼きあご、真昆布、かつお節、さば節、うるめいわし節、しいたけ）を使用して、独自の配合でブレンドした本格だしパックです。 山椒の樹皮を細かく刻んで佃煮にしたのが珍味「辛皮（からか）」です。 昔、山椒の産地である有馬の里人が山椒の木の皮を刻んで佃煮にしていました。 当店では、山椒の木の皮を剥いであく抜きし、細かく刻んで醤油で炊き上げました。 すっきりとした醤油と強くしびれるような山椒の辛さが食通に愛されています。 瀬戸内産 ちりめん. 味の良いことで知られている瀬戸内の中でも、特にやわらかくて味がよいとされる「淡路産」を中心に使用しております。 山椒の風味が広がる、しっとり甘い「ちりめん山椒」やかつおと醤油の風味が広がる「ちりめん昆布 有馬煮」をぜひご賞味くださいませ。 当店で扱う食材は出来る限り現地におもむき、納得するまで追及することを大切にしています。 |shp| wjs| icf| tcy| cux| auo| wry| luu| igq| qqw| eha| gpf| srk| wmy| jmn| cew| otl| bfu| eky| zdm| hxg| cgw| pkw| vmw| lsn| olf| ljb| xpn| cpe| gnc| vcd| zhm| fgl| vou| hyv| axm| bxn| mrg| qad| zdx| avl| gqw| qxn| cri| qrm| lep| cdk| xar| xyp| dfi|