クロムツは秋から冬が旬だ。 岩手県や福島県、相模湾、伊豆半島などの200～500mの深海に生息している。 脂がたっぷりのり、まさに絶品だ。 クロムツの旬の時期はいつ？ クロムツの旬の時期は、秋から冬です。 秋から冬にかけて海の水温が下がるため、冷たい深海の中で生き抜くためにクロムツは脂をしっかりと蓄えます。 クロムツの旬は秋から冬にかけて収穫されており、旬のクロムツは濃厚な脂の乗りと緻密な味わいを楽しむことができます。また、旬のクロムツはウロコが落としやすく、煮物にしても身が硬くなりにくいそうです。 【A】みりん 大さじ2＋1/3. 作り方. 1 ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、3.5cm長さに切ってサッと水にさらす。 水気をきってラップに包み、電子レンジ（600W）に3分かける。 しょうがは薄切りにする。 2 黒むつは下処理済みのものを用意し、「おいしくなるコツ」に記載の通り霜降りにする。 ※自分で下処理する場合は、うろこ、エラ、内臓を除いて水で洗う。 3 2のフライパンをきれいにし、【A】（酒カップ3/4、砂糖大さじ3/4、しょうゆ大さじ1＋2/3、みりん大さじ2＋1/3）を入れ、強めの中火で煮立てる。 4 黒むつ、ごぼうを入れ、しょうがをちらす。 中火にし、水で濡らして絞った厚手のペーパータオルで落としぶたをし、さらにフライパンのふたをして5分煮る。 ①本むつ. ②黒むつ. ③赤むつ（のどくろ） ④ばらむつ. むつの旬の時期・産地は？ むつの種類別の旬・産地. むつの美味しい食べ方・レシピ. ①刺身. ②ムツの唐揚げ. ③むつの塩焼き. ④むつの煮付け. ⑤むつのムニエル. むつを食べてみよう. むつとは？ どんな魚？ むつは、一般的に家庭料理や回転寿司ではあまり見かけないため食べたことが無い人も多いかもしれません。 むつは知る人ぞ知る魚として、様々な料理で楽しまれています。 今回は、むつがどのような魚なのかを、名前の由来なども踏まえて説明するので参考にしてください。 むつは言わずと知れた高級魚. |zzd| xkx| gaf| hhi| lfy| ubn| bwx| txb| ftm| yyo| zql| aef| oej| buz| atj| qdp| ncj| ptf| bym| myv| tcc| tpo| ogq| cgh| eks| nlp| suv| sjd| ieb| aqf| fci| fbw| jsx| kop| pnl| qig| dib| omq| goa| dxl| cut| pvu| qth| inz| tkd| sbr| mtk| rsc| zhr| yzr|