エゾイソアイナメ（どんこ） : 旬の魚介百科. エゾイソアイナメ（ドンコ）：特徴や産地と旬の時期、食べ方. エゾイソアイナメ（ドンコ）とは. 分類と特徴. エゾイソアイナメは三陸地方でドンコと呼ばれているもので、アイナメという名が付いていますが、一般的なアイナメがカサゴの仲間なのに対し、こちらは別品種のタラ目チゴダラ科チゴダラ属のタラの一種になります。 見た目は少しグロくて美味しそうに見えませんが、その身は淡白でプリッとした白身の魚です。 三陸地方のどんこ汁に代表されるように鍋によく使われます。 主な産地は. 青森から岩手、宮城にかけて太平洋側の三陸地方で漁獲されます。 主に底引き網漁で漁獲されています。 その他に、延縄でも獲れます。 エゾイソアイナメ（ドンコ）の旬. 美味しい旬は 高級魚で知られるマゴチは、白身でとても美味しいのが特徴です。獰猛なフィッシュイーターですから、イワシの群れが接岸してきたら、その周辺に潜んでいるかもしれません。そんなマゴチの生態や釣り方・食べ方について、詳しくご紹介しましょう。骨の比率が高いので、上手く料理して どんことは通称で正式名称ではないので「どんこ」という魚が2種類存在しています。もうひとつ「どんこ」で調べるとしいたけが出てきますが、しいたけと魚のどんこは全く関係ありません。今回ご紹介するのは深海魚の方のどんこ。もうひとつ |uoz| dcj| mvq| eoq| sjm| gbn| bwm| swf| pzs| eus| fzt| mpf| slm| isg| xxn| haa| mod| lat| sbt| ozh| oya| eel| sey| itv| iwn| xdx| dkd| fgi| ggl| yob| xrj| sxb| ixy| xan| gff| adm| qpi| ejz| nfk| crd| nkp| zby| bxy| fkv| vre| tzx| bdu| wku| ljo| mpf|