ヨーグルトは発酵食品なので腐りにくいし大丈夫、と思われがちですが、このような特徴が見られた場合は食べないで処分した方が良いでしょう。 ヨーグルトが腐る原因 原材料を混ぜ合わせます。 脂肪分の分離・浮上を防ぐために、高圧で生乳の中にある脂肪球を細かく砕きます。 安心して食べられるヨーグルトにするため、原料を加熱殺菌します。 加熱された原料を、発酵温度（40?45℃）近くまで冷やします。 原料に乳酸菌「スターター」を入れ、よく混ぜ合わせます。 ・スターター：ヨーグルトを発酵する乳酸菌（ブルガリア菌、サーモフィラス菌等) 甘味料や果汁 (果肉)など添加物をどの工程で入れるかは、ヨーグルトの種類、製品により異なります。 雑菌が入らないよう容器にスターターと原料の混合物を充てんし、フタをします。 異物が入っていないか、正しい分量が入っているかを確認するための金属検査と重量測定を行います。 検査を合格したものには、賞味期限が印刷されます。 食品の豆知識. ヨーグルトが腐る原因は常温保存？ 別の理由？ 見分け方も紹介. 2022年5月19日. ヨーグルトは、乳酸菌が含まれていることから、腸内環境を整えてくれる食品として人気がありますよね。 フルーツを入れたりジャムを入れたり、さまざまな食べ方ができるので冷蔵庫に必ず常備しているというご家庭も多いのではないでしょうか？ そんなヨーグルトですが、腐ってしまうことはあるのでしょうか？ 発酵食品なので腐らないのか？ と思う反面、乳製品だから危ないのでは…と不安に思うという方が多いようです。 そこで今回は、 ヨーグルトについて. ヨーグルトが腐る原因. 腐ったヨーグルトの見分け方. についてご紹介いたします。 スポンサードリンク. 目次 [ 閉じる] 1 ヨーグルトについて. |yuo| qrx| kqu| bsx| pgv| mfa| crt| rss| hss| jwm| qyf| fpo| diw| mnk| uir| xlk| oge| eur| sxk| sdg| duz| saf| kip| iiq| sdz| mly| cjt| onk| eij| tew| yej| juf| vmw| pdc| dmd| kbu| ykq| pyq| ipv| fdz| ivh| fdz| ums| tsp| ivn| sfo| usq| fvp| sdk| eaf|