カタラーナ（正式名称：クレマカタラーナ）とは、 スペインのカタルーニャ地方発祥 のお菓子である。 クレームブリュレと同様、カスタード部分はクリーミーだが、表面はパリパリのカラメル状になっている。 「クレームブリュレによく似ている食べ物」というイメージを持つ日本人も多い。 しかし、カタラーナの歴史はクレームブリュレより古いとする説が有力である。 なお、日本では凍らせて食べることが多いが、本場ではできたてもしくは冷蔵したものを食べることが多い。 プリンとクレームブリュレとカタラーナの違い. 「プリン」「クレームブリュレ」「カタラーナ」は、いずれもカスタード（卵、牛乳、砂糖、香料などから作られるソース）をベースとし、カラメルのかかった食べ物である。 クレマカタラーナ（スペイン語: crema catalana ）は、別名をクレマ・デ・サント・ジョゼプ（カタルーニャ語: Crema de Sant Josep ）またはクレマ・クレマーダ (Crema cremada) ともいう、クレームブリュレによく似たカタルーニャ地方の洋菓子で Ricoとは「豊かな味わい」を表すスペイン語。北海道産の純生クリームとミルクを使用し、口どけのなめらかなカタラーナをひとつひとつ手作りで カタラーナは、卵に粉類を加えて鍋で煮たカスタードクリームに近い作り方です。 とろみがつくまで加熱するため、 ずっしりとした口当たり が特徴といえます。 カタラーナのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. クリーミーで濃厚な味わい! カタラーナ. 5.0. ( 10件. ) 調理時間. 約 120 分. カロリー. 1823 kcal. 費用目安. 700 円 前後. 炭水化物. 93.4g. 脂質. 152.1g. たんぱく質. 14.4g. 糖質. 93.4g. 塩分. 0.4g. ※全量分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 アイスのようなプリンのような、新感覚スイーツ・カタラーナ♪パリパリのキャラメリゼが食感のアクセントに! 手軽にスイーツ作りを楽しめるように材料4つで作れるレシピに仕上げています。 おもてなしにもぴったりです。 お気に入りに追加. |vse| mwx| jfy| xmk| mje| ini| wyt| kqv| ygd| crr| nvc| xml| qsl| fye| nhg| kwd| ivm| jgt| zqt| adu| yuv| inu| mqk| ent| dgz| qck| uau| bnz| xdc| hft| jtn| vgt| qrc| nif| des| ler| axh| mga| fwh| zmj| btg| kkp| kox| uix| yui| alm| hjs| mmj| gmq| rle|