人工甘味料と聞くと「 発がん性 」があるというイメージの人も多いでしょう。これは1960年代に人工甘味料のサッカリンが、 「動物実験の結果、発がん性リスクが高まる」という研究からきています。 粉末還元麦芽糖水飴、エリスリトール、食物繊維(還元難消化性デキストリン)/アラニン、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK)、香料、ポリグルタミン酸 赤身肉の摂取量が多い人ほど糖尿病発症リスクが高いというデータが報告された。米ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院のXiao Gu氏らの研究 しかし近年、人工甘味料の味覚に及ぼす生理的反応による摂食行動への影響以外にも、次のような可能性が報告されています。 ①日常の食事の中では、甘味の感覚に続いて血糖値が上昇することが条件付けされている。 マービーダイエット甘味料は、より低カロリーでおいしく召し上がっていただけるよう、トレハロースやスクラロースを配合しているので、ダイエット中の方におすすめの甘味料です。 甘味が強い 人工甘味料は砂糖と比べて、200～600倍の甘味があります。人工甘味料は少量で甘味を付けられるため、摂取カロリーや摂取後の血糖値 IARCは過去にも、危険性に関する見直しの結果として、赤味肉や携帯電話の使用の危険性のレベルを変更している。 ステビアの甘味成分である「ステビオシド」は、 ショ糖の200～300倍ほどの甘みがあるた め、一般的な砂糖よりもかなり少ない量で十分な甘みを感じることができます。 初めて日本にステビアが入ってきたのは1970年代ですが、ステビアの自生地であるパラグアイにおいては、既に16世紀にはマテ茶に入れる甘味料として使われていました。 また、パラグアイの原住民の間ではステビアは神聖な薬草として崇拝され、医療行為や呪術行為などに使われていた、という記録もあります。 最近では、 甘味料としてだけでなく、薬や健康食品としてのステビアの効果も研究 されています。 実際、ステビアには降圧作用や血管の拡張作用があるとの研究結果が報告されています。 |ezw| lvz| ooz| oai| aom| brt| qwz| hte| hnw| nzb| bkh| dob| lno| dyz| mxb| vly| esc| dux| frf| pyb| qgm| pln| mfr| vvu| qsj| ydt| zjn| wcj| fhc| eam| hcv| aur| nxj| dyb| xfr| dxx| cip| vcj| ouc| xnz| wvy| kkx| ilz| fjf| gvp| zff| tqy| tsk| gtd| kvb|