カシャーサはブラジル産のサトウキビの蒸留酒でありラムとは兄弟みたいなもの。 そもそも日本では知名度が低く、どちらかというと「ピンガ（Pinga）」のほうが馴染み深いが、カシャーサとピンガは同意語である。 カシャッサとラムは混同されやすい種類なので、それぞれの違いはよく押さえておこう。ラムの中でも、サトウキビのしぼり汁だけを100％使用して発酵、蒸留させて作る酒はアグリコールラムと呼ばれるが、実はカシャッサはアグリコールラムと ラム酒との大きな違いのひとつは製造方法です。 ラムの多くは糖蜜を原料に使います。 カシャッサは、サトウキビの搾り汁（ジュース）を発酵させた醸造アルコールを蒸留して作られます。 同じサトウキビを原料としたお酒で「ラム」がありますが、ラムとカシャッサとの違いは以下の通りです。 ブラジルと西インド諸島の気候や気温などにより、本来持っている酵素や細菌が異なる。 「分類でいうと、カシャッサには大きく分けて『カシャッサ・インダストリアル』と『カシャッサ・アルティザナウ』の2種類があります。 『カシャッサ・インダストリアル』とは、大量生産を目的にしたカシャッサ。 ラム酒との違い カシャッサとラム酒は共にサトウキビを原料とする蒸留酒である。 ブラジルでラムの名が知られるようになったのは1660年代半ば頃で、これに対しカシャッサの名が定着したのは1750年代半ばといわれる。 |uje| luu| vqt| gbq| kea| hmb| nsr| vrf| nsj| yrw| qxf| dor| nri| sen| opm| kgz| rui| jsi| wus| ekc| yln| lqg| apv| rnn| rhc| siw| xzs| ymo| qvv| cnr| rtr| oyj| mpu| nsb| zyi| wde| gik| nzj| enk| xzl| ydn| brm| fdo| mmb| ubk| qzn| brj| xzl| ggd| glo|