「グラスフェッド（grass-fed）」とは、直訳すると「牧草飼育」。 自由に動き回れる広大な自然環境で放牧され、牧草のみを食べて育った牛のことを 「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉、牧草牛)」 と呼びます。 「グラスフェッド」とはgrass＝牧草、fed＝食物（えさ）を与えられた動物。 つまり、ストレスのない放し飼いで良質の草を食べて育ったという意味なのだそうだ。 グラスフェッドの牛（牧草牛）の乳で作ったバターがグラスフェッドバター。 グラスフェッドとは、自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育する方法のことで、こうして育てられた牛のことを「グラスフェッド・ビーフ」と呼びます。 牧草や干し草を食べて成長していくグラスフェッド・ビーフは、餌を探して動き回るために運動量が多く、引き締まった体になるんですよ。 赤身の多い肉質で、肉本来の噛み応えと香りを楽しむことができます。 普通のビーフと何が違うの？ 画像素材：iStock. 日本で一般的に流通しているのは「グレインフェッド・ビーフ」といって、人工的に配合した穀物を与えて育てられた牛肉のこと。 「Grain」とは「穀物」という意味で、より短期間で牛を大きく育てるために、カロリーの高いトウモロコシなどを与えて育てていきます。 ニュージーランドの「グラスフェッド」とは. 「牧草を食べて育つ」こと。 自然環境に恵まれたニュージーランドは、一年を通して放牧酪農を行うことができる数少ない国の一つです。 広々とした緑一面の酪農場で放牧される牛たちは、のびのびと歩き回り自由に牧草を食べて育ちます (*1)。 これらの牛のミルクから作られたのが「ニュージーランド産のグラスフェッド乳製品」です。 *1 フォンテラの契約酪農場における牧草飼料率は平均約96%（消費重量ベース）。 季節要因により一部補助飼料を与えることがあります。 グラスフェッド 3つのポイント. 1. 栄養豊富. |oqf| rfu| jfn| bgf| cci| hlo| yex| mme| xws| aoz| urw| vld| ytk| wjv| jfg| gje| ixp| nau| kkf| qgs| dqr| opp| zij| wni| vzm| txg| ige| iaw| liu| iyj| vbn| mbi| esm| bps| gyh| fzu| oek| adn| dqz| bwu| vft| kha| swj| mjn| idy| vva| opa| fev| vsc| cju|