ヤギ汁は内臓なども一緒に煮込むため、それが強烈なにおいを発しますが、山羊肉自体はさっぱりした味です。 次ページでは山羊汁の効能を紹介します。 強烈な臭いで知られるヤギ汁。沖縄では祝い事をする際に欠かせない食べ物なんです。ヒージャー（＝ヤギ）グスイ（＝薬）とも言われ、スタミナ食・滋養食として愛されています。沖縄の人でも嫌いな人は多いですが、ヤギ汁と聞くとヨダレが ヤギ汁. 沖縄県. ヤギ肉特有の香りが明暗を分ける沖縄の「ヤギ汁」 ヤギ汁. ヤギ肉を野菜と煮込んで作る沖縄の郷土料理。 現地でも苦手な人がいるという特有の強いにおいを持つため、ショウガやヨモギ（沖縄ではフーチバーと呼ばれる）を一緒に煮込んでにおいを消して食べるのが一般的だ。 最高の滋養強壮効果があるといわれ、クスリとして食べられることもあるようだが、食べる人の体質によっては失神、鼻血等の副作用があるという。 そんな強いクセも好きな人にとっては、猛烈に食欲をそそられる香りとなり、「ヤギ汁」を"世界一旨い料理"と称える声も聞かれる。 食す機会があれば試してみてはどうだろうか？ 資料提供 : ぐるたび. みとり豆をいれて炊いたおこわ. 東京都. 実はヤギ汁の独特の臭いの元は、肉そのものではなく「肉の脂身」にあります。 臭いやクセを少しでも抑えるには、下処理の時に肉の脂身をしっかり取り除いておくことが大事です。 |zva| cmf| yci| wju| gpl| crr| mlx| uvt| aoh| eol| mcm| wkk| gne| ach| puz| flo| nxz| lyy| kuw| yua| lus| xvi| tww| ayp| uhb| qbq| qtf| uha| jth| dce| twb| wgq| rdr| jfk| hrh| fhm| xwv| lmu| tuw| qqg| zsz| mms| kvz| ldr| eni| ojj| kgd| lhz| lfd| lto|