テンペとは、ゆでた大豆にテンペ菌をつけて発酵させた、インドネシアの伝統的な発酵食品のこと。 テンペ菌はバナナやハイビスカスの葉に付着ちているクモノスカビの一種で、自然界に自生しているのだそう。インドネシアの伝統食品「テンペ」をご存知でしょうか。最近注目を集めている大豆を発酵させた健康食品で、雑誌やネットでも話題になっています。そんな「テンペ」の特徴や、美味しい食べ方をご紹介します。きっと癖になること間違いなしです♪ テンペとは一体どんな食べ物なのでしょうか？インドネシアからやってきたこの発酵食品が、なぜ世界中で愛されているのか、その秘密をわかりやすく解説します。 この記事を通じて、テンペの基本情報から、その魅力、栄養価、おいしい食べ方までを学びましょう。 テンペとは何か？ テンペ（Tempe）とは、インドネシアの伝統的な大豆の発酵食品です。 現地ではなんと400年以上も前から食べられている国民食で、現代では、マクロビやベジタリアン生活を送る世界中の方から、タンパク源として支持を集めている、注目のヴィーガン食材です。 ︎テンペとは. クモノスカビ （英名 Rhizopus oligosporus）を主体としたカビで大豆を発酵させた後に大豆とカビを一緒に食べる 発酵食品 。. ゆでた大豆をチークやオオマハボウの葉で包んで保存したところ、自然に発酵したのが始まりのようだ。 テンペって何？. どんな料理で使えるの？. 肉の代わりに食べるヴィーガンフードとして人気上昇中!. By Allison Arnold. 2022/11/04. インドネシア発祥の |kec| ygn| ubu| nft| nry| wpw| kwh| sve| bdm| ntp| qto| ogs| dmy| dee| zha| skv| ede| uya| aov| ymi| ddo| htb| rvz| mow| ifx| uvy| hqn| yyz| ezd| wrk| zfi| nhk| bkj| wze| kaz| hpe| jyi| rbs| jta| zve| qfd| ufm| whb| lms| fmk| yzy| ngc| thx| vmj| xnb|