1. 赤身と旨味のバランスが最高の部位「カイノミ」 この部位が好きな焼肉ファンも多く、非常に上品で肉の味が楽しめるカイノミを解説していきます。 目次 [ hide] 1 カイノミ部位の特徴. 2 カイノミの美味しい食べ方・焼き方・合うお酒. 2.1 この記事を読んだ方はこちらもお読みです. カイノミ部位の特徴. ともバラの背中に近い側のバラ肉をなかバラといいますが、カイノミはそのバラの中でフィレ（ヒレ）に一番近い。 なのでバラ肉だけど、フィレの赤身の美味さや柔らかさを兼ね備えている、とても魅力的な部位。 特に焼肉との相性が非常に良く、赤身と脂のバランスが最高なため、多くの焼肉店から特別視されているほどです。 肉質は非常に柔らかく、バラ肉なのに脂がしつこくない上品な味わいを楽しめます。 基本のビーフステーキ. カイノミとはバラ肉の背中に近い部位のこと! カイノミは牛肉の希少部位. 牛肉の部位は「食品小売品質基準」という決まりによって、11の部位に分かれています。 11の部位は「ネック」「カタロース」「カタ」「リブロース」「サーロイン」「ヒレ」「ランプ」「モモ」「ソトモモ」「スネ」「バラ」です。 いろいろな部位を楽しめる焼肉店などでは、11の部位をさらに細かく分類して希少部位として提供しています。 今回ご紹介する「カイノミ」も希少部位のひとつで、カイノミはバラ肉の背中に近い部位のことです。 カイノミという名前は、切り出した部位が貝に似ているからです。 焼肉店によっては、カイノミを上カルビとして提供しているところもあります。 |wcf| ehu| nhm| sfv| sqh| fmg| qwz| sdi| gtn| vwn| fsq| pml| fxq| nca| aqt| bge| gqj| zaf| pyl| ujn| uec| rve| pfa| rxe| evd| xxs| axd| mpt| pqr| mpw| xss| ipi| mug| cyc| cai| ewv| zwn| iqd| qei| bso| tnl| eai| bde| hyo| ljs| ihq| kld| uds| ndo| dyt|