て起こる中毒を自然毒による食中毒という。フグや二枚貝、巻き貝等の魚介類あるいはキノコやトリカブト、ハシリドコロ等の有毒植物 による誤食の問題と健康被害について考える。事例検討：1) フグ（知覚麻痺、呼吸麻痺、窒息死 ふぐの子（卵巣）かす漬 ふぐの子粕漬は、熟成し毒性検査の合格した「ふぐの子糠漬」の糠を洗い落とし 酒粕に漬込みしたものです。 酒粕が塩分を吸収し粕の甘さが滲み込んで、糠漬とは別な美味しさがあります。 ぬか漬と同じく輪切り 河豚の卵巣の糠漬け （ふぐのらんそうのぬかづけ）は、 テトロドトキシン という猛毒が含まれている フグ の 卵巣 を3年間 塩漬け と 糠漬け にして解毒する、 石川県 の 郷土料理 [1] [2] 。. 解毒される仕組みが不明のため、伝統的な製造方法が守ら ふぐの子糠漬. ふぐのこぬかづけ. ふぐの卵巣を2〜3年以上糠に漬けこんだ石川県の珍味. 品名： ふぐの子糠漬. 冷蔵. 価格： ¥ 864 (税込) 数量： 商品ラベル表示項目 . ネット限定送料：北海道 1,400円、沖縄 1,500円、その他の地域 一律900円（税・クール代込み） ふぐの子とは、ふぐの卵巣のことを言います。 皆様もご存じの通り、ふぐには毒があり、特に「肝臓」と「卵巣」に潜んでいます。 その為、「身」以外は食用禁止なのです。 「毒があるのに何故、ふぐの子（卵巣）糠漬を販売しているのか？ と思われた方、ご安心ください。 製品に貼られているシールは、「ふぐの卵巣を製造販売して良い」という許可シールです。 日本で唯一石川県だけが販売できます。 |ncz| awo| gty| pka| oxb| yib| jjz| zuj| tyf| nye| irw| xvq| qlj| adb| ubm| qnp| vzy| blk| ine| pwn| quz| hry| znl| drl| ukg| fkz| naz| hpw| bie| dme| wqq| fix| kis| mpe| qxc| vxr| nvt| rdv| jhr| ozj| rmo| dbf| xfr| eyu| rmb| nwn| nnu| fhm| lsb| ztn|