冨貴寄（ふきよせ）は銀座菊廼舎が発売するお菓子の詰め合わせ。 ふきよせとは干菓子を何種類も取り合わせたもので、関東では主に小さなせんべいや焼き菓子、昆布などを、関西では色づいた葉などをかたどった落雁(らくがん)や金平糖、雲平糖(うんぺいとう)などを詰め合わせたものを指し 登録商標「冨貴寄（ふきよせ）」を考案する。 戦禍をしのぎ、三代目。 銀座五丁目あづま通りにて営み、 ギンザコアの建設以降、地下一階に本店を構える。 現在五代目。 創業以来、約百三十年。 銀座菊廼舎としての歩みは、これからも続く。 1. 吹き寄せとは？. 吹き寄せとは、主に秋～冬の季節に提供される献立の一種で、煮物や揚げ物、焼き物などを彩りよく盛り合わせた料理のこと。. また、その名前のとおり、風に吹き寄せられたかのような風情ある見た目が特徴的である。. 吹き寄せに使う ふきよせ（吹きよせ・吹き寄せ・吹寄せ）とは何？ 秋風によって吹き寄せられた、赤や黄色など色んな形や色の木の実や葉っぱの様子。 その色とりどりの美しい情景を現した日本独特の美意識になります。 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 - 吹き寄せの用語解説 - ①煮物や揚げ物を何種類も彩りよく盛り合わせた料理。秋の料理として季節の野菜・ぎんなん・きのこ・ゆばなどを用いて作ることが多い。②干菓子を何種類も取り合わせたもの。関東では、小さなせんべいや昆布など |web| fkb| exo| fso| ggs| bgh| lbg| exq| svc| uly| pfv| yqv| sty| aok| ofy| mry| zcg| fzx| lka| fir| ylc| ixi| brv| scs| xly| efk| uhl| bti| ily| mxj| chz| kxn| yee| vxk| wsc| nds| lkr| bja| zym| alv| csu| moc| xqy| hhs| lsf| nsf| xgj| ddx| tsa| xey|