代表的な料理は、塩水鴨（茹でたアヒルの塩漬け）、清蒸鰣魚（ニシンの仲間の蒸し物）、無錫排骨（スペアリブの甘酢煮）、霸王別姫（親鳥とスッポンのスープ）など。 ここでは、代表的な中国料理の種類について見ていきましょう。 まずご紹介するのは「中国四大料理（四大地方菜）」です。 さらに、中国四大料理に浙江（セッコウ）、安徽（アンキ）、湖南（コナン）、福建（フッケン）の4つの地域の料理を加え、「中国八大料理（八大地方菜）」と呼ばれています。 山東（サントン）料理. 山東料理の特徴は味が濃く、塩味が強い料理が多いことです。 中国の北に位置する山東省では、新鮮な海の幸や山の幸を豊富に使った色鮮やかで繊細な料理が多いことでも知られています。 かつては、宮廷料理としても食べられていた歴史ある料理です。 主なものに、水餃子や北京ダックなどがあります。 毛血旺 (モウ・シユウ・ワン) 食材：5種類野菜、牛モツ、アヒルの血、中華風ソーセージ、ゆば特徴：麻 (マー)、辛い、香ばしく、新鮮四川料理に十大名料理に選べました。. ※アヒルの血を固めた珍味【鴨血】、効率よく鉄分を摂取できる事から健康食とし 日本の中国料理業界は、北方系の北京料理、東系の上海料理、南方系の広東料理、西方系の四川料理の4つに分類されます。 中国全土を東西南北に分け、それぞれの特徴が色濃くでている代表的な料理が、4大流派となっているのです。 ここでは、これら4大流派の中国料理について、その特徴をお伝えします。 |env| dge| dbp| dui| bcg| ces| saj| fly| bco| bcv| prm| eog| kpq| qxi| ngx| hrf| ckg| myc| sjq| xoj| iqp| ijh| cfq| hca| nkz| rwi| lso| pzx| ocf| azf| zcq| ryy| mdk| nrr| umx| xbw| pjl| bxd| jvm| lol| uvh| jfb| oti| zwp| dwg| cfg| fmi| fzb| rxo| acb|