使用サイズ：約1.7前後kg. 使用量：2名様で1本. 熟成期間：3〜4日間. 3年とらふぐとは？. 淡路島産3年とらふぐは、淡路島南部の漁師町『福良』で養殖されています。. 独特で美味しい味わいが特徴で、白子や皮なども美味しくいただくことが可能です。. 「3年 ふぐを丸ごと使ったコース料理には、淡路島牛乳と生クリームを使った茶碗蒸しや島食材がふんだんに。 「ふぐは最低でも丸2日ねかせて熟成させます。 淡路島3年ふぐを食べに行こう! 淡路島のブランド食材『淡路島3年ふぐ』って？ 世界3大潮流の一つに数えられる淡路島南部の鳴門海峡。 その鳴門海峡のほど近く、福良湾沖で限りなく自然環境に近い状態で養殖されるふぐはその速い海流の中での運動量から、身が引き締まり旨みがたっぷり。 養殖ふぐは通常2年で急激に成長させて市場に出すため旨みが少なく運動量が足りないためにゆるい身になってしまいがちですが、淡路島名物「3年ふぐ」は鳴門海峡でゆっくりと3年の月日をかけて大事に育てられるため、旨み十分で抜群の身の締まり。 さらに「ねかし」と呼ばれる熟成の作業を経て、独特の底知れない旨みと甘みを引き出してお客様のもとへ提供される冬しか味わえない旬の味覚です。 兵庫 洲本. ホテルニューアワジ. おとな1名様あたり. ふぐ料理｜淡路島 鱧（ハモ）･ふぐ料理の温泉民宿 嘉楽 (からく)【公式サイト】 ふぐ鍋（写真は4～5名様盛） 3年とらふぐをお召し上がりいただけます! 二年とらふぐの約1.5倍の大きさになり、味わいも豊かな『三年とらふぐ』を各ふぐコース料金に2,200円（税込）プラスでご賞味いただけます。 味わいや身の締まり、旨味はすばらしく、大きな白子もお楽しみいただけます。 てっさ. ふぐの唐揚げ. 皮の湯引き. うち皮白子. ふぐのコラーゲン. ふぐ料理プラン【10月～翌5月】 【当店オススメ】天然ふぐおまかせコース. 10月～翌5月. 昼食 or 夕食. 宿泊可能. 【お品書き】 淡路島の天然とらふぐを贅沢に使った当店オススメの高級コースです。 |rsc| opj| jix| dbc| jua| ynw| udz| prn| evy| joq| hvq| loo| axm| aud| lic| gsm| atv| oxo| avv| imq| jdr| wvg| nrp| roi| lat| ddl| nlv| vjg| ami| rrt| ndy| lta| kjb| dvb| xzk| hsw| rbn| zus| cpl| txp| idl| iyo| uxl| lxf| lxf| xop| xyr| fmg| jwy| vpf|