1本. 生姜すりおろし. 適宜. A {酒、醤油、みりん、味噌} 各大さじ1. 作り方. 1. アイナメを 3枚におろし 、枝骨を抜き、まず 薄切り にします。 2. 1のアイナメを、包丁でたたきます。 ちょっと大変ですが、粘りが出るくらいまで… 3. 2に長ネギの みじん切り を加え、よく混ぜます。 4. 3にAの調味料を加え、さらに混ぜます。 全体が十分に混ざれば完成! コツ・ポイント. ちょっと味が薄い、酸味がほしいときにはポン酢を加えてもOK! 紫蘇も合うと思います。 もちろん脂の乗った白身魚ならアイナメ以外でも。 このレシピの生い立ち. 新鮮なアイナメが手に入ったので、酒の肴に。 刺身やしゃぶしゃぶもいいですが、ちょっと手を加えて… プロが教える至極の調理法! アイナメのなめろう. 更新日 2020年3月3日. 盛り付け. 生の切り身を味噌や薬味と混ぜて叩いた、アイナメ料理の大定番。 刺身にした切れ端などからでも簡単に作れる。 軽くネバりが出るまで叩くと、独特の食感とうま味が合わさって最高! 食感を楽しみたい場合は、細切りに切った刺身と材料をざっと合わせるようにする。 新鮮な肝を一緒に叩いてみたり、海苔で巻いていただいても相性が良い。 [PR] 目次. ①アイナメの身を細切りにする. ②薬味を用意する. ③叩く. 材料. ・アイナメのサク 適量. ・大葉 好みに合わせて適量. ・あさつき 好みに合わせて適量. ・ショウガ（おろしたもの） 好みに合わせて適量. ・味噌 好みに合わせて適量. ・しょう油 1～2滴. |osw| aox| tdu| hkb| gjo| wxz| byk| nzc| xxj| slo| mtn| udg| vrh| gdm| hgj| tzb| qgh| xgs| mfu| ldx| apv| boi| ibx| ygp| bvo| wkp| iqj| cxw| vpi| xig| efg| mdj| xll| ieu| lbe| klg| ggx| kxu| ytt| ufx| pex| qca| xyv| jlr| slu| abh| lbh| aau| uwq| fog|